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透氣性測試在果蔬保鮮領域中的重點應用
最近更新時間：2014-11-3
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透氣性測試在果蔬保鮮領域中的重點應用
在購買食品時，我們往往習慣于注重食品的保質期，保質就是保證食品的安全性，未超出保質期的食品可以安全食用。但是，隨著生活水平的提高，我們開始關注自己所吃的食品是否新鮮，于是“保鮮”的概念應運而生。所謂“保鮮”是指食品在保證安全的基礎上，還能在營養(yǎng)、色澤、質地和風味等方面都能得到保證，比保質更上一個檔次。
本文簡要介紹了果蔬保鮮、常用貯藏方法、及其機理，并詳細介紹了如何在低溫貯藏環(huán)境中準確獲得保鮮膜的阻隔性數(shù)據(jù)。
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