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HPLC分析方法使用氨基柱分析食品中的糖類
最近更新時間：2014-11-23
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摘要：
糖是自然界分布zui廣泛的有機(jī)化合物群之一，是生物的能源，具有非常重要的作用。糖主要分布在植物、食品中，是決定食品風(fēng)味的zui主要的成分之一，因此，糖類的分析具有非常重要的意義。目前，糖類分離的手段主要是采用液相色譜，檢測手段主要為示差折光檢測器。
對幾種常見的低分子量的糖類進(jìn)行了分析，實驗采用了比較便宜的常規(guī)分析柱氨基柱作為分離手段，并研究了該方法的穩(wěn)定性。
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