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液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測定無糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖
最近更新時間：2014-11-25
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摘 要
建立了無糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的 液相色譜- 串聯(lián)四極桿質(zhì)譜聯(lián)用測定方 法。本方法以水提取樣品, 以 Waters Carbohydrate Analysis柱 （ 3 00 mm @ 3.9 mm, 10 Lm ） 分離, 流動相為水- 乙 腈 （ 15B85 ,V/V ） , 電噴霧負(fù)離子 M R M 模式檢測 。方法的 檢出限為 0.1g/kg ; 線性范圍為 2.5 ~ 125.0 mg/L ; 加標(biāo)回收率為 86.2 % ~ 97.7 % ; 相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為 3.1 % ~ 8.7 % 。