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　　眼下正是桃子上市的旺季，適當糖度檢測利于貯藏。糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等統(tǒng)稱為可溶性固形物，糖度計平時測定的是可溶性固形物并不是單純的糖份，還有其他的物質(zhì)構成的度數(shù)。
 

　　
    大街小巷的水果攤位上或者超市上，“蜜桃爆甜”字樣相當醒目。與硬肉桃不同，水蜜桃通常在買來后存放兩三天就會變軟，汁水漸生，成熟度高的水蜜桃很容易剝了皮吃。
 

　　桃子市面銷售zui多的是水蜜桃，水蜜桃產(chǎn)地來自六個地區(qū)，分別為山東、江蘇和無錫、成都、浙江和杭州以及北京。水蜜桃的含糖濃度，又叫白利糖度，單位是°Brix，數(shù)值越大，糖度越高，口感越甜，水蜜桃糖度參考值：10%-12% 。
 

　　糖度是評價水果品質(zhì)的一個重要指標，桃子內(nèi)各部位糖度的分布存在較大差異，因此必須了解桃子的糖度便于對完好水果進行評價、分級、貯藏提供依據(jù)。藏時間和桃子品質(zhì)糖度測定，找出貯藏時間和桃子的糖度規(guī)律，可溶性固形物的測量為桃子貯藏提供有效技術參數(shù)并對桃子品質(zhì)糖度變化提供有效依據(jù)。
 

　　如果貯藏保鮮技術能真正運用，就能給水果種植戶帶來很多好處。遇到臺風天，搶收的桃子可以先貯藏起來，避免低價賤賣，可以減少損失。
 

　　隨著人們生活質(zhì)量的提高，水果收購商在選購水果時除了注重大小，顏色，外觀形狀等外部品質(zhì)外，對內(nèi)部品質(zhì)如口感，糖度，酸度等指標極為看重，對水果糖度測定方法通常有損 果實狀態(tài)下進行，存在制氧繁瑣，制樣時間長，效率不高，因此，ATAGO(愛拓) 無損非破壞(紅外)糖度計(桃子)PAL-HIKARI 10無損非破壞式測量，把水果貼合樣品臺，輕按側鍵，即可快速獲取糖度； 無損非破壞(紅外)糖度計(桃子)PAL-HIKARI 10無損性狀態(tài)下進行，無需每次測量后繁瑣地擦拭和清洗動作，提高測量工作效率。
 

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