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CAS9001-73-4 木瓜蛋白酶說明書

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  中文名稱:木瓜蛋白酶, 2400 單位/毫克
 
  英文名稱:Papain, 2400 units/mg
 
  中文同義詞:   木瓜蛋白酶/番木瓜酶/木瓜朊酶/番瓜酵素/木瓜酶/PAPAIN;木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素;木瓜蛋白酶
 
  CAS:9001-73-4
 
  純度:> 46000 USP/NF U/mg (proteolytic activity)
 
  包裝信息:100G;25G
 
  分子式:C9H14N4O3
 
  分子量:226.23246
 
  EINECS號:232-627-2
 
  化學性質(zhì): 白色至淺棕黃色無定形粉末,有一定吸濕性,或為液體。
 
  主要用途:
 
  用途:酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預煮的準備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用,遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg。
 
  用途:木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。我國規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動、植物蛋白,按生產(chǎn)需要適量使用。
 
  用途:用于醫(yī)藥、食品工業(yè)及化妝品添加劑
 
  用途:生化研究
 
  用途:酶制劑,木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。
 
  用途:一種重要的半*蛋白酶,用于多肽合成。用于生產(chǎn)抗體的Fab 片段;由于對某些組織很少損傷,所以也用于細胞裂解。裂解氨基酸(leucine, or glycine)。
 
  用途:木瓜蛋白酶能夠?qū)⒗w維蛋白酶原激活成為纖維蛋白溶酶。它只作用于壞死組織,溶解病灶內(nèi)的纖維蛋白、血凝塊和壞死物質(zhì)。清潔創(chuàng)面,助長新生肉芽,促進排膿排液。加速傷口愈合。

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