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麥芽浸膏的主要用途有哪些嗎?

時(shí)間:2018-8-27閱讀:1979
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中文名稱:麥芽浸膏
英文名稱:Malt
CAS:8002-48-0
純度:99% HPLC
包裝信息:25g,100g,500g
分子式:
分子量: 0
EINECS號(hào):232-310-9
儲(chǔ)存條件:Store at +15°C to +25°C.
溶解度:H2O: 3%, faintly turbid, yellow
鑒別方法:于5ml熱的酒石酸銅堿性試液(TS-80)中加入10%試樣液數(shù)滴,應(yīng)有氧化亞銅紅色沉淀形成。
毒性:GRAS(FDA§184.1445;2000)。
使用*:不作限制性規(guī)定,以GMP為限(FDA)。
化學(xué)性質(zhì):黃至棕色粘稠透明的液體。味甜。呈麥芽糖特殊風(fēng)味。

 

主要用途:
1、營(yíng)養(yǎng)甜味劑;著色劑;酶;增香劑;吸藺劑;穩(wěn)定劑;增稠劑;組織改進(jìn)劑。
2、生化研究

生產(chǎn)方法:
由淀粉質(zhì)原料加熱糊化后加干麥芽,以用其中的*進(jìn)行控制糖化,然后壓濾,用二氧化硫漂白,再真空濃縮而成。

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