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膳食纖維為何有益心臟健康?關(guān)鍵在腸道菌

時(shí)間:2018-11-19閱讀:127
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 上海古朵報(bào)道:生活中,一些標(biāo)榜膳食纖維有益內(nèi)臟和心臟健康的營(yíng)銷文字總是讓人應(yīng)接不暇。令人欣慰的是,多數(shù)科學(xué)證據(jù)也確實(shí)支持富含纖維的飲食與一系列積極的結(jié)果相關(guān)。但是,纖維食物是如何保護(hù)心臟的呢?近日,威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的研究人員給出答案:關(guān)鍵在腸道菌!

腸道問(wèn)題引發(fā)炎癥疾病

    動(dòng)脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死、外周血管病的主要原因。脂質(zhì)代謝障礙為動(dòng)脈粥樣硬化的病變基礎(chǔ),降低血液中*和其他脂肪的水平是主要治療手段。但在過(guò)去的幾十年里,由于對(duì)心血管疾病研究的深入,動(dòng)脈粥樣硬化已被認(rèn)為是一種慢性炎癥疾病。
    
    那么如何抑制炎癥呢?“在一定程度上這取決于有一個(gè)功能強(qiáng)大的腸道屏障。”威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的Federico Rey博士解釋道,“當(dāng)炎癥分子從有益菌中分離出來(lái)并從腸道中滲出繼而進(jìn)入到血流時(shí),它們會(huì)引發(fā)廣泛的炎癥。”

    通常情況下,為了阻止這些炎癥分子,健康的腸道細(xì)胞彼此相連會(huì)形成牢固的連接物,以創(chuàng)建一個(gè)完整的屏障。然而,一旦當(dāng)這種連接物變得松散時(shí),就會(huì)導(dǎo)致腸漏,而腸漏則會(huì)導(dǎo)致更多的炎癥發(fā)生。

    因此,減少動(dòng)脈粥樣硬化的關(guān)鍵可能是減少總體炎癥,特別是血流中的炎癥。

    纖維飲食介導(dǎo)腸道菌產(chǎn)生丁酸鹽

    既然是腸道問(wèn)題,那或可從“吃什么”進(jìn)行研究。近日,在發(fā)表于《nature microbiology》雜志、題為“Interactions between Roseburia intestinalis and diet modulate atherogenesis in a murine model”的一篇文章中,研究人員就發(fā)現(xiàn),一種名為丁酸鹽的特殊脂肪酸,在高纖維飲食中發(fā)揮了心臟保護(hù)作用。

    據(jù)介紹,丁酸鹽是由一種名為Roseburia的細(xì)菌在消化植物纖維時(shí)于腸道中產(chǎn)生的。這項(xiàng)研究顯示,與沒(méi)有細(xì)菌的小鼠相比,攜帶產(chǎn)丁酸鹽的菌(Roseburia)的小鼠在高纖維飲食后動(dòng)脈粥樣硬化較少,炎癥也有所減輕。不過(guò),攜帶Roseburia但僅攝入低纖維食物的小鼠卻沒(méi)有受到保護(hù),因?yàn)闆](méi)有纖維,細(xì)菌的丁酸鹽產(chǎn)量很低。

丁酸鹽降低炎癥水平

    為了研究丁酸鹽對(duì)腸道和動(dòng)脈粥樣硬化的影響,研究小組用特定的細(xì)菌群落處理攜帶或不攜帶Roseburia菌的“無(wú)菌”小鼠。然后喂食這些小鼠富含或缺乏纖維的食物。
     
    有趣的是,研究人員發(fā)現(xiàn),攜帶產(chǎn)丁酸鹽的細(xì)菌Roseburia的小鼠幾種炎癥標(biāo)志物水平較低,動(dòng)脈粥樣硬化程度也很低,但前提是它們必須吃高纖維食物;如果不吃高纖維食物,Roseburia水平直線下降,小鼠無(wú)法受到保護(hù)。

    進(jìn)一步地,為了確定丁酸鹽與Roseburia提供的保護(hù)效應(yīng)之間的關(guān)聯(lián),第yi作者Kazuyuki Kasahara博士直接喂不攜帶任何產(chǎn)丁酸鹽細(xì)菌的小鼠口服脂肪酸,因?yàn)榧兌∷猁}會(huì)很快被上消化道的細(xì)胞吸收,所以研究人員給小鼠喂的是一種緩釋版本,使其在下腸道附近可以保持完整。

    結(jié)果發(fā)現(xiàn),緩釋的丁酸鹽使小鼠的脂肪斑塊減少三分之一,并減少了炎癥和動(dòng)脈粥樣硬化的其他標(biāo)志物,這表明丁酸鹽是Roseburia抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的主要成分。

    先前的研究表明,患有心血管疾病的人體內(nèi)Roseburia等產(chǎn)丁酸鹽的細(xì)菌水平較低。這項(xiàng)新的研究是第yi個(gè)確定膳食纖維、微生物和健康之間的明確聯(lián)xi的研究之一。

    后需要強(qiáng)調(diào)的是,這項(xiàng)研究結(jié)果并未指出丁酸鹽是一種新的簡(jiǎn)單的心臟健康補(bǔ)充劑,天然食物纖維仍然是支持腸道健康的理想方法。

    同時(shí)上海古朵一直致力于為廣大高校、科研院所和企事業(yè)單位提供專業(yè)的科研試劑和完善的技術(shù)服務(wù),滿足生物化學(xué)、分子生物學(xué) 、細(xì)胞生物學(xué)、免疫學(xué)等生物科技實(shí)驗(yàn)需求。優(yōu)xiu的產(chǎn)品和完善的服務(wù)使我司在行業(yè)內(nèi)獲得了良好的口碑,并且發(fā)展成為國(guó)內(nèi)生物試劑和消耗品的企業(yè)之一。


 

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