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　　色度計(jì)是指通過(guò)與合成顏料比較來(lái)測(cè)量或詳細(xì)說(shuō)明顏色的一種實(shí)驗(yàn)室儀器。典型的色度計(jì)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)光源、三個(gè)彩色的濾光鏡、光電管、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的反光面板，比較的色度計(jì)會(huì)以光電管和電子電路代替人眼作為接受器，因而加快了結(jié)果的獲得。色度計(jì)檢測(cè)的成果稱(chēng)為色度(CHROMATICITY)。
 

　　用以測(cè)量物體色的三刺激值或色品坐標(biāo)的儀器。
 

　　這種測(cè)量食品的顏色不是很準(zhǔn)確，由于不能測(cè)出物體色的光譜反射率，因此也不能用于計(jì)算機(jī)配色。但相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格較低。
 

　　用于測(cè)量光的顏色的色度計(jì)，其包括:顏色感測(cè)裝置(20)、懸掛裝置(16)和減小顏色失真裝置，懸掛裝置相對(duì)于顏色產(chǎn)生裝置(12)以操作關(guān)系懸掛顏色感測(cè)裝置。減小顏色失真裝置用于減小顏色產(chǎn)生裝置上的顏色失真，同時(shí)顏色感測(cè)裝置與顏色產(chǎn)生裝置處于操作關(guān)系。
 

　　測(cè)量方法:采用鉑鈷比色法。
 

　　啤酒色度儀適用于啤酒行業(yè)用來(lái)測(cè)試啤酒的色度。以便控制溶液的色度，達(dá)到規(guī)定的色度標(biāo)準(zhǔn)。
 

　　原理：
 

　　本儀表應(yīng)用微電腦光電子比色檢測(cè)原理取代傳統(tǒng)的目視比色法。消除了人為誤差，因此測(cè)量分辨率大大提高。
 

　　測(cè)量時(shí)，當(dāng)被測(cè)水樣放入光電比色座，儀表會(huì)直接讀數(shù)。