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氮?dú)庠谛l(wèi)生保健的用途
氮?dú)庠谝恍┧幤返陌b中被用作屏蔽氣體，以防止因氧化或水分吸附而降解。氮?dú)獗挥脕?lái)凍結(jié)血液，以及用于疫苗接種的病毒。它還被用來(lái)冷凍牲畜的精液，然后可以?xún)?chǔ)存多年。強(qiáng)烈的低溫導(dǎo)致的快速凍結(jié)將細(xì)胞壁的損害降到低。液氮還被用于一些MRI（磁共振成像）設(shè)備，在使用更昂貴的液氦進(jìn)行最終冷卻之前，對(duì)低溫磁鐵進(jìn)行預(yù)冷。液氮被用于冷凍手術(shù)，以破壞病變組織。

氮?dú)庠谑称泛惋嬃闲袠I(yè)的用途
液氮中的強(qiáng)烈低溫使食品快速冷凍，從而使冰晶對(duì)細(xì)胞的損害降到低，并改善外觀、味道和質(zhì)地。設(shè)計(jì)良好的低溫隧道和螺旋式冷凍機(jī)能有效地從液體汽化和流經(jīng)冷凍機(jī)的冷氮?dú)怏w中獲取制冷。當(dāng)諸如植物油和葡萄酒等物質(zhì)被儲(chǔ)存時(shí)，氮?dú)獾亩栊钥梢酝ㄟ^(guò)排出液體中夾帶的任何空氣來(lái)防止質(zhì)量損失（Sparging），并通過(guò)填充蒸汽空間（Blanketing）來(lái)保護(hù)儲(chǔ)存罐中的液體。氮?dú)猓ㄒ约芭c二氧化碳和氧氣混合的氮?dú)猓┍挥糜谶\(yùn)輸卡車(chē)和氣調(diào)包裝（MAP），通過(guò)防止氧化、發(fā)霉、蟲(chóng)害和水分遷移來(lái)延長(zhǎng)包裝食品的保質(zhì)期。