氨基酸分析在食品,飲料和生物醫(yī)學(xué)行業(yè)上都有廣泛而重要的作用。常見的氨基酸分析方法為柱前或柱后衍生液相色譜法,該方法有利于提高其分析的靈敏度和/或增加其分析的保留時間。 大多數(shù)衍生化方法使用鄰苯二甲醛(OPA),芴基甲氧基羰酰氯(FMOC) 和沃特世AccQ-Tag?(6-氨基喹啉-N-羥基琥珀酰亞氨基甲酸酯)作為衍生試劑。盡管這些方法在文獻(xiàn)上已經(jīng)被很好的理解和接受,但該方法往往是費時費力的。 未衍生的氨基酸分析的能力不僅僅體現(xiàn)其方便,簡易和重現(xiàn)性,并兼有 較高的靈敏度和分離度。消除衍生化反應(yīng)步驟有可能降低副反應(yīng)和衍生試劑干擾或者消除樣品本身帶來的污染和降解
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