魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料。將魚糜斬拌后,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。由于魚糜制品調(diào)理簡便,細(xì)嫩味美,又耐儲藏。但是魚糜中的水分含量怎么測定呢?在魚糜生產(chǎn)中,要求水分含量控制在80%,若是用恒重法的話,時(shí)間好像比較長,剩下的魚糜放著里面的蛋白質(zhì)會(huì)變性的啊。因此冠亞SFY-80Y魚糜制品水分測定儀液晶觸摸屏顯示及操作,非常簡便,可觀,性能及參數(shù)*于烘箱水分檢測方法。
取潔凈鋁制或玻璃制的扁形稱量瓶,置于101 ℃~105 ℃干燥箱中,瓶蓋斜支于瓶邊,加熱1.0 h,取出蓋好,置干燥器內(nèi)冷卻0.5 h,稱量,并重復(fù)干燥至前后兩次質(zhì)量差不超過2 mg,即為恒重。將混合均勻的試樣迅速磨細(xì)至顆粒小于2 mm,不易研磨的樣品應(yīng)盡可能切碎,稱取試樣(至0.001 g),放入此稱量瓶中,試樣厚度不超過5 mm,如為疏松試樣,厚度不超過10 mm,加蓋,精密稱量后,置101 ℃~105 ℃干燥箱中,瓶蓋斜支于瓶邊,干燥2 h~4 h后,蓋好取出,放入干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后稱量。然后再放入101 ℃~105 ℃干燥箱中干燥1 h左右,取出,放入干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后再稱量。并重復(fù)以上操作至前后兩次質(zhì)量差不超過2 mg,即為恒重。
公式:
M1-M2
X= _______×100%.................
M1-M3
1、開機(jī)預(yù)熱
2、校準(zhǔn)稱重
3、取樣,測試
4、停止工作,清理樣品盤待測
水產(chǎn)現(xiàn)場指導(dǎo)圖
1、稱重范圍:0-70g
●可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm
●SFY商標(biāo)8931081
●SFY水分儀專li號:2005301013706
2、水分測定范圍:0.01-100%
3、稱重zui小讀數(shù):0.001g
●JK稱重系統(tǒng)傳感器
●CMC計(jì)量許可證00000018號(生產(chǎn)許可證)
4、樣品質(zhì)量:0.5-70g
5、加熱溫度范圍:起始-180℃
●加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器
●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高15℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示7種參數(shù):
● 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時(shí)間,溫度初值,終值,恒重值
●紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、凈重:3.7Kg
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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