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本文來(lái)源于：武漢晚報(bào)。

本報(bào)訊（記者符櫻）記者昨悉，新版《畜禽肉水分*》強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)，正面向社會(huì)征求意見(jiàn)，與現(xiàn)行國(guó)標(biāo)相比，新版本對(duì)“注水肉”的控制更加嚴(yán)格。

記者昨在商務(wù)部見(jiàn)到，該征求意見(jiàn)稿，將豬肉、牛肉、雞肉的水分含量上限值，從原來(lái)的77%調(diào)整至76.5%，羊肉含水量不超過(guò)77.5%（原來(lái)為78%），同時(shí)，新增了鴨肉含水*值，不得超過(guò)80%。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了畜禽肉水分*的測(cè)定方法：干燥箱干燥法（仲裁法）和紅外線干燥法（快速法）。目前生產(chǎn)的廠家有：深圳冠亞水分儀科技有限公司，該公司專業(yè)生產(chǎn)快速水分儀。

據(jù)介紹，少數(shù)經(jīng)營(yíng)肉類食品的違法經(jīng)營(yíng)戶，人為地往屠宰后的肉中注水或用水浸泡肉，以增加肉的重量，牟取暴利。

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號(hào)：

SFY-30R肉類水分測(cè)定儀、肉類水分儀

儀器原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。

應(yīng)用領(lǐng)域

冠亞牌SFY-30R肉類快速水分儀可廣泛應(yīng)用于牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、豬肉、注水豬肉、冷凍肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速測(cè)定水分的肉類行業(yè)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。

肉類快速水分儀產(chǎn)品特點(diǎn)

 冠亞肉類快速水分儀能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見(jiàn)，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測(cè)定時(shí)間，溫度初值，終值等數(shù)據(jù)，并具有與計(jì)算機(jī)，打印機(jī)連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測(cè)試出結(jié)果。

1、體積小、重量輕

2、檢測(cè)速度快、準(zhǔn)確 

3、操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確 

4、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 

5、用途廣泛。 

6、具有與計(jì)算機(jī)、打印機(jī)連接功能（可選配件）

肉類快速水分儀技術(shù)指標(biāo)：

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

3、稱重小讀數(shù)：0.001g

  ★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器

  ★★SFY系列商標(biāo)號(hào)：8931081

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數(shù)：7種

   ★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg