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　　茶葉水分分析標(biāo)準(zhǔn)：
 

　　茶葉是一種需經(jīng)過(guò)干燥的作物產(chǎn)品。此類(lèi)干燥的食品因各類(lèi)成分直接暴漏于空氣，容易受到氧氣的氧化。茶葉中含水量的多少直接影響到制茶品質(zhì)的良劣。茶葉水分超標(biāo)很容易滋生和繁殖大量微生物，進(jìn)而使用該茶葉生產(chǎn)的飲料存在變質(zhì)問(wèn)題。熟茶葉一般水分在8%到13%。當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)15%時(shí)，會(huì)使茶葉中的植物甙變性，分解，色澤由褐變深；茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速減少；
 

　　從前測(cè)定茶葉水分使用多的是烘箱法，不過(guò)烘箱用時(shí)較長(zhǎng)均在10小時(shí)以上，是一項(xiàng)耗時(shí)的低效工作。而近些年出現(xiàn)和成熟的茶葉水分測(cè)定儀對(duì)水分含量進(jìn)行地測(cè)量，比烘箱得多和。
 

　　茶葉水分分析測(cè)定儀工作原理：
 

　　深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)的WL系列茶葉水分分析測(cè)定儀采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通過(guò)全屏觸控的模式在液晶屏上直接進(jìn)行測(cè)試參數(shù)、條件設(shè)定等，實(shí)現(xiàn)了人機(jī)一體化的操作模式，改變了一往水份儀設(shè)備不能實(shí)時(shí)觀看數(shù)據(jù)過(guò)程變化的弊端，分析完畢后，儀器屏幕自動(dòng)鎖定終的數(shù)據(jù)。采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等；應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評(píng)。
 

　　茶葉水分分析測(cè)定儀檢測(cè)方法：
 

　　本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
 

　　3.1 茶葉水分tea moisture
 

　　在規(guī)定溫度的空氣中加熱時(shí)的質(zhì)量損失。習(xí)慣上稱為水分。
 

　　4、抽樣
 

　　按SN/T 0918抽取試樣。
 

　　5、檢驗(yàn)方法
 

　　5.1 原理
 

　　在規(guī)定的溫度下，置茶葉試樣于烘箱中加熱除去水分達(dá)到恒重。
 

　　5.2 儀器
 

　　5.2.1 電熱鼓風(fēng)烘箱：可自動(dòng)控制溫度。
 

　　5.2.2 鋁質(zhì)烘皿：具蓋。
 

　　5.2.3 干燥器：內(nèi)裝有效干燥劑。
 

　　5.2.4 分析天平：感量0.001 g。
 

　　5.3 分析步驟
 

　　5.3.1 103℃烘箱恒重法(仲裁法)
 

　　用已稱重的干燥烘皿稱取試樣(如系壓制茶，可用手工或工具分取試樣，混勻后稱取)約10 g，至O.01 g，然后連同打開(kāi)的皿蓋放入(103±2)℃烘箱內(nèi)烘4 h取出烘皿，加蓋置于干燥器內(nèi)，冷至室溫，稱重。再放入烘箱內(nèi)，保持(103±12)℃烘1 h，取出，在干燥器內(nèi)冷卻，稱重。重復(fù)此過(guò)程，直到兩次連續(xù)稱重之差不超過(guò)0.005 g，取小稱重。
 

　　5.3.2 120℃ 1 h烘箱法(快速法)
 

　　用已稱重的干燥烘皿稱取試樣(如系壓制茶，見(jiàn)5.3.1)約10 g，至0.01 g，然后連同打開(kāi)的皿蓋放入預(yù)先加熱稍高于120℃的烘箱內(nèi)，在2 min內(nèi)調(diào)整溫度至120℃時(shí)起，保持(120±2)℃烘1 h，取出，加蓋，置于干燥器內(nèi)，冷至室溫，稱重。
 

　　5.3.3 130℃ 27 min烘箱法(快速法)
 

　　用已稱重的干燥烘皿稱取試樣(如系壓制茶，見(jiàn)5。3.1)約10 g，至O.01 g，然后連同打開(kāi)的皿蓋放入預(yù)先加熱稍高于130℃的烘箱內(nèi)，在2 min內(nèi)調(diào)整溫度至130℃時(shí)起，保持(130±2)℃烘27 min，取出，加蓋置于干燥器內(nèi)，冷至室溫，稱重。