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寵物食品規(guī)??蛇_千億 質(zhì)構(gòu)儀為其品質(zhì)“添磚加瓦”

2018-08-10 16:02:55來源:中國食品機械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞:質(zhì)構(gòu)儀閱讀量:1884
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導(dǎo)讀:俗話說“民以食為天,食以安為先”,當(dāng)然,寵物食品的品質(zhì)安全也不例外。隨著消費市場升級,“鏟屎官”們對自家寵物的飲食品質(zhì)要求也越來越高。雖然市面上出現(xiàn)了各種寵物主糧、零食、保健品、咬具等,但是高品質(zhì)的寵物食品更受青睞。

  【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】俗話說“民以食為天,食以安為先”,當(dāng)然,寵物食品的品質(zhì)安全也不例外。隨著消費市場升級,“鏟屎官”們對自家寵物的飲食品質(zhì)要求也越來越高。雖然市面上出現(xiàn)了各種寵物主糧、零食、保健品、咬具等,但是高品質(zhì)的寵物食品更受青睞。
 
  2017年寵物商品市場規(guī)模已達1090多億美元,而寵物行業(yè)總規(guī)模約2000億美元,其中中國總市場約200億美元,占比較大。根據(jù)《2017年中國寵物行業(yè)白皮書》顯示,2017年我國養(yǎng)寵家庭約達5910萬,而寵物食品消費市場保持了每年超過30%的復(fù)合增速,預(yù)計到2020年銷售規(guī)模將達到1200億元。
 
  面對這一“千億藍海”市場,消費者在為“愛寵”選購食品時,需要注意什么呢?其中,一定要根據(jù)寵物自身的生理特點、生長階段選擇,并合理搭配與飼喂,重要的還要保持產(chǎn)品的“適口性”。
 
  業(yè)內(nèi)人士表示,“適口性”能夠更好地保證寵物所需要的營養(yǎng)與健康。寵物食品的品質(zhì)如何,受很多因素的影響,其中適口性,它取決于構(gòu)成寵物食品自身的原料品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制造工藝、包裝等因素,而寵物食品的質(zhì)地就是重要的影響因素。
 
  我們知道,評價質(zhì)地參數(shù)包括寵物食品的硬度,使顆粒破碎的受力值,在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度等。就軟硬度而言,不同生長階段的寵物對食物的軟硬程度要求不一樣,如對剛斷奶的寵物,食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟。
 
  而成年狗為了鼓勵其咀嚼,減緩牙菌斑,預(yù)防牙齒疾病,可以食用硬度較大的食品,這時質(zhì)構(gòu)儀就有了“用武之地”,對于企業(yè)在原料質(zhì)地控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、產(chǎn)品研發(fā)等方面發(fā)揮著重要的作用。
 
  據(jù)相關(guān)人員介紹,質(zhì)構(gòu)儀可以檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、咀嚼性、破裂/斷裂力等等,當(dāng)然,寵物食品的這些參數(shù)也可以用質(zhì)構(gòu)儀來完成測試。筆者了解到,由于市面上寵物食品的品類多樣,比如寵物干糧、罐頭、三明治、潔齒棒等,不少質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)有多種探頭可選擇,檢測模式靈活,正好滿足了多樣化寵物食品的檢測要求。
 
  俗話說“物盡其用方可人盡其才”,不同品類的寵物食品使用特制的探頭才能更好地達到檢測的效果。那么,如何選用質(zhì)構(gòu)儀探頭對寵物食品的相關(guān)質(zhì)地參數(shù)進行檢測呢?
 
  經(jīng)專業(yè)人士介紹,針對寵物干糧、磨牙小饅頭等顆粒類的食品可以用35mm柱形探頭對樣品進行擠壓,能測試樣品的硬度以及破裂強度。對于罐頭類的食品則用36mm柱形探頭或者50mm柱形探頭可對塊狀樣品的軟硬度、彈性粘性和咀嚼性等指標進行全質(zhì)構(gòu)儀分析。
 
  另外,像潔齒棒就需要用三點彎曲探頭測試其硬度、脆性、彎曲能力以及斷裂強度。而三明治條類的磨牙食品同罐頭類產(chǎn)品一樣,也需要36mm柱形探頭,可對其硬度、彈性、恢復(fù)性和咀嚼性等指標進行檢測,同時還可以利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置對三明治的拉伸強度和韌性進行測試。
 
  進入2018年,伴隨著消費升級的不斷加速,具有很高的適口性,貼近階段性寵物本身對營養(yǎng)和口味需求的寵物食品更受市場歡迎。筆者相信,質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用,定能保證寵物食品的質(zhì)地,確保階段性寵物進食安全。
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    2018-07-18 13:35:00
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