亚洲欧洲日韩中文字幕,久久99精品国产自在现线小黄鸭,女教师巨大乳孔中文字幕,亚洲日韩精品欧美一区二区一

正在閱讀:“腐爛果”制成果汁?且讓分選機(jī)、色譜儀為你解擔(dān)憂
資訊
微譜檢測有獎?wù){(diào)研
當(dāng)前位置:儀器網(wǎng)>新聞首頁>食品檢測

“腐爛果”制成果汁?且讓分選機(jī)、色譜儀為你解擔(dān)憂

2018-10-16 08:55:21來源:中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞:分選機(jī)閱讀量:1544
我要評論

導(dǎo)讀:近日,有人反映,某地方存在大量收購“腐爛果”,使其深加工制成濃縮果汁的情況。然而,相關(guān)人員聲稱腐爛果子只是用來制作飼料,到底是真是假,不免讓人疑心重重。還有之前受到社會各界關(guān)注的“瞎果”風(fēng)波,終以檢定未檢出“棒曲霉素”(表明果汁原料不含有腐爛成分塵埃落定),不過,這些也從側(cè)面反映出腐爛果制成果汁存在一定的安全隱患。

  【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】近日,有人反映,某地方存在大量收購“腐爛果”,使其深加工制成濃縮果汁的情況。然而,相關(guān)人員聲稱腐爛果子只是用來制作飼料,到底是真是假,不免讓人疑心重重。還有之前受到社會各界關(guān)注的“瞎果”風(fēng)波,終以檢定未檢出“棒曲霉素”(表明果汁原料不含有腐爛成分塵埃落定),不過,這些也從側(cè)面反映出腐爛果制成果汁存在一定的安全隱患。
 
  眾所周知,正規(guī)的果汁飲料生產(chǎn)加工需要經(jīng)過多道工序,才能有效地保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全,比如原料分選、清洗、榨汁、過濾、均質(zhì)、殺菌、檢測、灌裝、包裝等,其中,分選、檢測環(huán)節(jié)在進(jìn)入一系列加工之前,保證原料的品質(zhì)以及出廠前,確保果汁的質(zhì)量過關(guān)起著至關(guān)重要的作用。
 
  根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,果汁原料明確要求,水果應(yīng)成熟、潔凈,無落地果、無變質(zhì),并且腐爛面積小于5%,因此,要利用先進(jìn)的分選設(shè)備,把好水果篩分環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān),剔除腐壞、變質(zhì)、發(fā)酵及未熟的原料果。一般來來說,市面上的分選設(shè)備大多是進(jìn)行重量、大小分級篩選的設(shè)備。那么,在分選加工環(huán)節(jié),能否將腐爛變質(zhì)的水果,化“腐朽”為神奇的剔除出來呢?
 
  其實(shí),想要剔除瑕疵果、腐壞變質(zhì)果并非難事,還需要選用智能化分選機(jī),比如分揀機(jī)器人、光學(xué)分選機(jī)。筆者獲悉,青島某大學(xué)生研發(fā)設(shè)計一款果蔬分揀機(jī),其通過人工智能掃描,不僅能夠迅速挑出瑕疵水果,還可以根據(jù)產(chǎn)品的缺陷、大小、顏色、果形以及成熟度等進(jìn)行自動分級分選,瑕疵品檢出率達(dá)到96%以上,等級檢測率超過95%,在一定程度上解決了人工剔除效率低、標(biāo)準(zhǔn)無法統(tǒng)一、瑕疵果混入原料進(jìn)入后續(xù)生產(chǎn)等問題,保證原料果的符合生產(chǎn)需要。
 
  除了智能分揀機(jī),還有一款利用光學(xué)傳感分選技術(shù)的光學(xué)分選設(shè)備也可以用于果汁加工行業(yè),即分選環(huán)節(jié)腐壞瑕疵果的剔除,提高產(chǎn)線的效率和產(chǎn)品品質(zhì)。筆者了解到,該分選設(shè)備是一種非侵入式的安全檢測手段,不需要切開水果,只需幾秒時間就可以快速檢測生產(chǎn)線上原料果內(nèi)部的品質(zhì),如內(nèi)部瑕疵(腐壞、變質(zhì))、成熟度、甜度,及時剔除,避免不達(dá)標(biāo)的水果進(jìn)入后續(xù)加工流程。
 
  當(dāng)然,把關(guān)原料果分選環(huán)節(jié)的同時,還要格外重視檢測工序,可以說,分選、檢測環(huán)節(jié)的把控為果汁的出廠安全上了雙重“枷鎖”。業(yè)內(nèi)人士表示,如若檢測果汁是否通過腐爛變質(zhì)水果加工而成,則需要對其相關(guān)指標(biāo)“棒曲霉素”的檢測來認(rèn)定。當(dāng)“棒曲霉素”超過50ppb,爛果率可能已達(dá)到5%。
 
  筆者了解到,作為“腐爛水果做果汁”重要的監(jiān)測指標(biāo)——棒曲霉素,可以利用液相色譜,將待檢測液體注入色譜柱,之后紫外檢測器得到不同的峰信號,再通過分析、比對這些信號來判斷檢測的液體是否含有棒曲霉素。目前,液相色譜已廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥開發(fā)、商檢和法檢等方面都有廣泛的應(yīng)用。
 
  各種分選、檢測設(shè)備的發(fā)明,本質(zhì)上是幫助食品廠家生產(chǎn)更健康安全的加工食品,但是如果生產(chǎn)者不使用這些設(shè)備,或者使用了也“視而不見”爛果,那再先進(jìn)的設(shè)備也無用。就食品飲料生產(chǎn)而言,先進(jìn)的設(shè)備重要,企業(yè)的良心更重要。
版權(quán)與免責(zé)聲明:1.凡本網(wǎng)注明“來源:儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
全部評論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多
推薦產(chǎn)品
浙公網(wǎng)安備 33010602002722號
宁都县| 鸡西市| 临海市| 偃师市| 敦煌市| 茶陵县| 托里县| 西贡区| 微山县| 苍南县| 泸水县| 广南县| 乐平市| 老河口市| 新龙县| 丁青县| 秭归县| 建德市| 广安市| 天镇县| 安丘市| 商丘市| 平安县| 抚顺县| 丽水市| 沅江市| 墨竹工卡县| 甘洛县| 策勒县| 毕节市| 玉龙| 承德县| 泌阳县| 桓仁| 苏尼特右旗| 花垣县| 务川| 西乌| 曲阜市| 贡觉县| 河间市|