【中國儀器網 食品檢測】10月15-17日，第十八屆全國農藥交流會在上海召開。我國作為農業(yè)大國，在很長一段時間內，人們盲目相信農藥的神奇療效，為了治理田間的蟲害干擾、提高作物產量等濫用農藥。隨后人們發(fā)現(xiàn)，農藥的化學活性是一把雙刃劍，既能夠保護農作物生長、防治病蟲害、提高農作物產量，也能夠長久存活于食品當中，對食品安全、生態(tài)環(huán)境造成不良影響。當前農藥殘留已成為威脅食品安全的重要污染來源。對于解決這一問題來說，標準的建立完善及設備的研發(fā)是兩大武器。
農藥殘留標準尚待完善
第十八屆交流會與往常大的不同就是安排了殘留標準相關話題。在會上，農業(yè)農村部農藥檢定所殘留審評處處長李富根就殘留標準領域作了《農藥殘留標準體系建設現(xiàn)狀與展望》的相關報告。
據(jù)悉，相較于美國監(jiān)控農藥品種達500多種，歐盟監(jiān)控農藥品種839種以及日本監(jiān)控農藥542種來說，我國各有關部門監(jiān)控農藥的數(shù)量僅在百種左右，與農業(yè)大國的地位相左。我們知道農藥殘留標準是農藥和農產品市場準入的安全標尺，更是農產品貿易的“攔路虎”。但因為我國農藥相關產業(yè)起步晚，尚與先進國家有較大差距。值得欣喜的是，這一現(xiàn)象日漸得到人們重視，我國農藥殘留限量標準制定的數(shù)量正逐步上升。
雖然當前我國農藥殘留相關標準尚未完善，但仍有大量科研人員在為標準的不斷優(yōu)化上做努力。像中科院院士龐國芳就一直在思考實物標準參比的相關優(yōu)化。在農藥殘留檢測過程中，結果比對通常借助實物標準物。但其存在數(shù)量龐大、兩三年后會失效的現(xiàn)象，增加了農藥殘留檢測負擔。為此龐國芳帶領團隊研究建立了世界上常用的1200多種農藥和化學污染物的一級和二級質量
質譜數(shù)據(jù)庫，使得這些農藥擁有獨特的電子身份證實現(xiàn)了以電子標準代替實物標準作參比的傳統(tǒng)方法，農藥殘留檢測也因此由靶向檢測向非靶向檢測做跨越式發(fā)展。
農藥殘留檢測設備加速發(fā)展
如果說，農藥殘留標準是農藥和農產品市場準入的安全標尺，那么實現(xiàn)標準實施的農藥殘留檢測設備就是宣讀的裁判，決定了農產品終結果。實際上，農藥殘留檢測的方式多種多樣，固相萃取技術、微波提取技術、凝膠層析、加速溶劑提取、超臨界萃取、固相微萃取技術等都可以用于檢測，由此衍生出多種多樣的農藥殘留檢測設備。
隨著農藥殘留引發(fā)人群恐慌的出現(xiàn)，農藥殘留檢測變得愈發(fā)頻繁。擺在實驗室里對農藥殘留進行檢測的大型儀器越來越不適應現(xiàn)代人們生活。簡單、快速、靈敏、低成本的農藥殘留快速檢測設備研發(fā)出現(xiàn)，當前利用免疫分析法制作而成的檢測試劑盒、分光光度計測定抑制率的農藥殘留速測儀等設備紛紛出現(xiàn)，通常能夠在5分鐘內測得農藥殘留相關結果。
這類快速檢測設備的研發(fā)使得農藥殘留的檢測能夠跟隨快檢車為民眾服務。當前，為了保障民眾食品安全，我國多地安排快檢車輛進行免費巡邏抽檢，在預定時間內可將有疑問的菜品送去抽檢，以提升消費者對食品安全的信心，及時發(fā)現(xiàn)不合格食品的存在。
當前， 我國農藥殘留標準正不斷完善，未來還會有更多農藥殘留標準出現(xiàn)。為此，農藥殘留設備還需加快發(fā)展步伐，進一步拓展設備的柔性化度、靈敏性、穩(wěn)定性等，推動農藥殘留檢測產業(yè)不斷發(fā)展。
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