閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

過年吃的零食晚買好？買好更重要

2019-01-24 14:56:48來源：中國(guó)儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：過年閱讀量：4461

導(dǎo)讀：今天一條“過年吃的零食晚買”的熱搜吸引了小編的注意，一時(shí)間關(guān)于“你會(huì)不會(huì)在過年前把制備年貨用的零食吃完？”的問題在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來。事實(shí)上年關(guān)將近，隨著快遞即將停運(yùn)或者延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間，家家戶戶都開始緊鑼密鼓籌備起了年貨。而零食作為一種日常休閑解饞的食品，一直以來都在年貨中占據(jù)了不小的比重，自然也是家家戶戶過年采購的重要對(duì)象。不過，零食種類繁多，選購時(shí)，除了要注意親朋好友的喜好之外，關(guān)注零食品質(zhì)狀況更是

　　【中國(guó)儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】今天一條“過年吃的零食晚買”的熱搜吸引了小編的注意，一時(shí)間關(guān)于“你會(huì)不會(huì)在過年前把制備年貨用的零食吃完？”的問題在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來。事實(shí)上年關(guān)將近，隨著快遞即將停運(yùn)或者延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間，家家戶戶都開始緊鑼密鼓籌備起了年貨。而零食作為一種日常休閑解饞的食品，一直以來都在年貨中占據(jù)了不小的比重，自然也是家家戶戶過年采購的重要對(duì)象。不過，零食種類繁多，選購時(shí)，除了要注意親朋好友的喜好之外，關(guān)注零食品質(zhì)狀況更是重中之重。

　　網(wǎng)紅堅(jiān)果是非多年貨選購需謹(jǐn)慎

　　因?yàn)榭诟歇?dú)特，影響豐富等特點(diǎn)，堅(jiān)果一直以來都是年貨采購大軍中的?？?，說他是新年零食屆的長(zhǎng)期網(wǎng)紅也不為過。同時(shí)不可否認(rèn)的一點(diǎn)是，堅(jiān)果同樣是食品采購中，相關(guān)食品品質(zhì)及食用安全問題的頻發(fā)區(qū)，那么面對(duì)可能存在的食品安全問題又該如何避免呢。

　　目前市面上的堅(jiān)果主要可以分為獨(dú)立包裝和散裝兩種，但無論哪種都需要嚴(yán)格遵守國(guó)家的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB16326-1996《堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。換言之，農(nóng)藥殘留、二氧化硫殘留、甜蜜素使用情況、黃曲霉素存在情況、致病菌存在情況等都是堅(jiān)果類產(chǎn)品確保食安的硬性指標(biāo)。

　　從用戶的角度來說，確保購買品牌有保證的堅(jiān)果類產(chǎn)品的時(shí)候應(yīng)該注意包裝袋上的數(shù)據(jù)以及產(chǎn)品的霉變情況。像二氧化硫可能會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品加工的原因有部分殘留，而甜蜜素可能因?yàn)閷?shí)際口感需要也會(huì)適當(dāng)添加，而這些數(shù)據(jù)基本都會(huì)在包裝上標(biāo)準(zhǔn)，更具包裝帶上的注明挑選可以幫助消費(fèi)者買到更營(yíng)養(yǎng)更健康的產(chǎn)品；另外，要學(xué)會(huì)判斷產(chǎn)品是否存在霉變的情況，以瓜子為例，瓜子霉變之后容易出現(xiàn)表皮破損變色、顆粒干癟疲軟，并且會(huì)散發(fā)出一種特殊的蛤蜊味(霉味)。

　　當(dāng)然，有的消費(fèi)者會(huì)擔(dān)心不良商家漏標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)產(chǎn)品成分的情況存在，對(duì)于有這種顧慮的消費(fèi)者，各地區(qū)開始全面落實(shí)的便民快檢服務(wù)或許可以起到幫助。以二氧化硫和甜蜜素為例，前段時(shí)間曾經(jīng)報(bào)道過部分網(wǎng)紅堅(jiān)果品牌因?yàn)楹ε掠绊懫煜聼衢T產(chǎn)品的銷售，在堅(jiān)果產(chǎn)品滿足國(guó)標(biāo)的情況下，存在漏標(biāo)產(chǎn)品中二氧化硫和甜蜜素含量的行為，但是，這可難不倒快檢區(qū)內(nèi)設(shè)有的科研儀器——針對(duì)堅(jiān)果中的二氧化硫，可以用比色法進(jìn)行檢測(cè)；而借助氣質(zhì)聯(lián)用儀，可以準(zhǔn)確地測(cè)定出堅(jiān)果中甜蜜素的含量。

　　美味薯片是“?？?rdquo; 丙烯酰胺誤輕視

　　前段時(shí)間無印良品餅干存在丙烯酰胺的新聞也算是鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，事實(shí)上，經(jīng)過科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，一般情況下，含有碳水化合物的食物經(jīng)過油炸之后，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。說道這里，相信很多小伙伴都想到了年貨大禮包里的一位?？?mdash;—薯片。薯片作為一種膨化食品，高淀粉含量以及油炸的處理方式讓它很難避免丙烯酰胺的“糾纏”，好在想要發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)并不難。

　　隨著檢測(cè)技術(shù)的逐漸成熟，目前利用色譜法已經(jīng)可以準(zhǔn)確可靠的定量分析食品中丙烯酰胺的含量了。此外為了滿足快檢和低成本檢測(cè)的需求，免疫檢測(cè)、生物傳感等快速檢測(cè)技術(shù)也有良好的應(yīng)用前景。

　　結(jié)語：食品安全雖是老生常談，但每逢過年卻總是不得不談。其實(shí)，無所謂早買晚買，買對(duì)才是過年真正應(yīng)該重視的，避免三無產(chǎn)品、不貪小便宜，才是避免食品安全問題的主要手段之一。

上一篇：九成餅干致癌引恐慌檢測(cè)儀器設(shè)備保健康

下一篇：儀器人談?wù)動(dòng)忠粫r(shí)代產(chǎn)物——速食包

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

問題零食被緊急召回異物檢測(cè)守好出廠安全門
近日，某食品企業(yè)召回?cái)?shù)百萬噸零食事件沖上熱搜，一時(shí)間引起廣泛關(guān)注。據(jù)說，召回的零食是因?yàn)榭赡芎胁Ａ槠陀操|(zhì)塑料制品。近年食品中含有異物被投訴的事件屢見不鮮，這不僅存在食用安全隱患，同時(shí)也使企業(yè)的形象、信譽(yù)在消費(fèi)者心中大打折扣。那么，食品企業(yè)該如何把好各環(huán)節(jié)生產(chǎn)安全關(guān)，守好食品出廠質(zhì)量“安全門”呢？

2021-01-20 11:26:19

2250
618購物忙產(chǎn)品品質(zhì)科學(xué)儀器來保障（食品篇）
從人們逐漸開始接受互聯(lián)網(wǎng)購物，到如今各式各樣的電商出現(xiàn)占據(jù)了不同領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)似乎成為了人們一種習(xí)以為常的生活方式。而在這個(gè)環(huán)境下，也催生出了不少的新興活動(dòng)，近幾年熱度頗高的“618購物節(jié)”便是其中之一。

2020-06-18 10:49:14

3489
過年聚餐忙食品安全莫相忘
春節(jié)期間走親訪友，吃固然少不了。自古以來，中國(guó)人對(duì)于吃就特別有講究，新年聚餐更是如此，雞鴨魚肉一個(gè)都少不了，煎炒烹炸面面俱到，豐富菜品是對(duì)一年辛勤勞作的犒賞，更是對(duì)親朋好友重要聚餐的一份尊重。

2019-02-08 09:23:02

4949
置辦年貨不容馬虎儀器網(wǎng)祝各位新春愉快
“千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，隨著新年的步伐悄悄鄰近，每家每戶都在緊鑼密鼓為春節(jié)準(zhǔn)備著。在這中國(guó)儀器網(wǎng)全體員工祝您及您的家人新年快樂，豬年行大運(yùn)！

2019-02-01 09:44:19

6601
美味年貨暗藏安全風(fēng)險(xiǎn)？教你挑選堅(jiān)果的正確姿勢(shì)
盼望著，盼望著，東風(fēng)來了，春天的腳步近了。放眼望去，社區(qū)街道上掛起了大紅燈籠，身邊的“年味兒”越發(fā)濃厚了。幾千年來中國(guó)人總是把過年當(dāng)成頭等大事，“買年貨”就是過年前重要的準(zhǔn)備工作之一。清代《京都風(fēng)俗志》記載道：“十五日以后，市中賣年貨者，星羅棋布”。

2018-02-09 13:29:49

3588