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2019-09-17 09:33:27來(lái)源：日立關(guān)鍵詞：日立閱讀量：2185

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我要評(píng)論

導(dǎo)讀：牛磺酸又稱2-氨基乙磺酸，是一種含硫非蛋白氨基酸，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成，但卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)，是人體必需氨基酸，特別是與胎兒和嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有著密切的關(guān)系。由于人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喕撬崦擊让富钚暂^低(新生兒更低)，因此主要依靠攝取食物中?；撬醽?lái)滿足機(jī)體需要，當(dāng)前牛磺酸已作為一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品中。我國(guó)規(guī)定：在乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品中每公斤

　　【儀器網(wǎng) 日立】 ?；撬嵊址Q2-氨基乙磺酸，是一種含硫非蛋白氨基酸，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成，但卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)，是人體必需氨基酸，特別是與胎兒和嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有著密切的關(guān)系。由于人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喕撬崦擊让富钚暂^低(新生兒更低)，因此主要依靠攝取食物中?；撬醽?lái)滿足機(jī)體需要，當(dāng)前?；撬嵋炎鳛橐环N營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品中。我國(guó)規(guī)定：在乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品中每公斤使用量為0.3-0.5g，在乳液、乳飲料中每公斤使用量為0.1-0.5g。

　　目前奶粉中?；撬岬臋z測(cè)方法主要包括氣相色譜法、離子色譜法、液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和毛細(xì)管電泳法等。其中，氣相色譜法對(duì)樣品的衍生化要求較高，應(yīng)用并不是很多。液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法雖然不需要衍生，但儀器價(jià)格昂貴，對(duì)操作人員要求高，不利于普及。毛細(xì)管電泳法不適合復(fù)雜生物基質(zhì)中?；撬岬臏y(cè)定。液相色譜法由于具有靈敏度高、定量準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)在實(shí)際中廣泛應(yīng)用，而且也是國(guó)標(biāo)指定的分析方法。

　　日立參照國(guó)標(biāo)，使用液相色譜法對(duì)嬰幼兒奶粉中的?；撬徇M(jìn)行測(cè)定，結(jié)果優(yōu)異，顯示了日立液相色譜儀的高性能。

　　實(shí)驗(yàn)部分

圖1. 色譜分析條件

圖2.標(biāo)準(zhǔn)品的色譜圖

　　結(jié)果與討論

圖3.標(biāo)準(zhǔn)曲線結(jié)果

　　在5-20μg/mL 的濃度范圍內(nèi)相關(guān)系數(shù)達(dá)0.9999，顯示出良好的線性。國(guó)標(biāo)中規(guī)定的定量下限是0.5μg/mL，本實(shí)驗(yàn)得到的定量下限是0.05μg/mL，是國(guó)標(biāo)要求值的1/10，顯示了儀器優(yōu)異的靈敏度。

　　此外，以10μg/mL濃度的?；撬針?biāo)準(zhǔn)品重復(fù)測(cè)定6次，峰保留時(shí)間的重現(xiàn)性為0.07%，峰面積的重現(xiàn)性為0.73%，獲得了良好的重現(xiàn)性。

圖4.實(shí)際樣品前處理流程

圖5.實(shí)際樣品測(cè)定結(jié)果

圖6. 加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)結(jié)果

　　(*加入2.5 g 奶粉A 中，按照?qǐng)D4進(jìn)行前處理)

　　按照?qǐng)D4前處理后，測(cè)定了2 種市售嬰兒奶粉中的?；撬幔Y(jié)果對(duì)于?；撬岷推渌衔铮@得了良好的分離及與標(biāo)示量一致的數(shù)值。此外，進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，獲得了理想的結(jié)果。

　　結(jié)論

　　本實(shí)驗(yàn)所用方法可用于檢測(cè)嬰幼兒奶粉中的?；撬?，標(biāo)準(zhǔn)曲線線性良好，定量下限優(yōu)于國(guó)標(biāo)規(guī)定值，加標(biāo)回收率良好?？捎糜谏a(chǎn)企業(yè)、質(zhì)檢等部門(mén)對(duì)牛磺酸的檢測(cè)。

　　日立Chromaster液相色譜儀性能優(yōu)異、操作簡(jiǎn)便、結(jié)實(shí)耐用，可讓您獲得、高靈敏度的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

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