閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

病死豬流入市場科學(xué)儀器助力加強(qiáng)監(jiān)管

2019-12-04 09:55:12來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：病死豬閱讀量：1463

導(dǎo)讀：據(jù)廣東廣播電視臺(tái)民生新聞欄目《今日一線》11月30日?qǐng)?bào)道，廣東佛山一屠宰場低價(jià)收購大量病死豬，并將經(jīng)過處理的死豬蓋檢疫合格章運(yùn)往佛山、廣州等地銷售。諷刺的是，該屠宰場取得了地方當(dāng)局批發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證，今年還被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入首批“省級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”名單之中。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】2019年，是“二師兄”的本命年，卻不想這也是“二師兄”的災(zāi)難年。早前，非洲豬瘟蔓延，致使我國生豬養(yǎng)殖業(yè)和豬肉市場動(dòng)蕩。待非洲豬瘟稍稍降溫，豬肉價(jià)格又開始突飛猛進(jìn)，“吃豬肉說明家里有礦”這個(gè)梗也一度流行。如今，豬肉價(jià)格開始有所回落，又爆出病死豬肉冒充合格豬肉的丑聞。

　　據(jù)廣東廣播電視臺(tái)民生新聞欄目《今日一線》11月30日?qǐng)?bào)道，廣東佛山一屠宰場低價(jià)收購大量病死豬，并將經(jīng)過處理的死豬蓋檢疫合格章運(yùn)往佛山、廣州等地銷售。諷刺的是，該屠宰場取得了地方當(dāng)局批發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證，今年還被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入首批“省級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”名單之中。

　　病死豬是指那些由于發(fā)病或者因攝入農(nóng)藥、滅鼠藥、重金屬物質(zhì)后造成死亡的豬，這種豬的肉是不能食用的。病死豬的危害主要有三種，分別是生物性危害、有毒有害物質(zhì)危害和藥物殘留危害。以生物性危害為例，生物性危害指的是病死豬本身攜帶的病菌、病毒及其產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì)對(duì)人產(chǎn)生危害，如豬丹毒。豬丹毒是一種人畜共患病，人如果吃了感染豬丹毒致死的豬就很可能感染豬丹毒。此外，吃病死豬可能患上口蹄疫、寄生蟲病，更不用說經(jīng)過加工處理的病豬肉還可能殘留大量化學(xué)藥物。因此，病死豬被嚴(yán)厲禁止流入市場。

　　預(yù)防病死豬進(jìn)入市場，需要監(jiān)督機(jī)構(gòu)加強(qiáng)市場監(jiān)管外，也需要儀器發(fā)力。在實(shí)際應(yīng)用中，實(shí)時(shí)熒光PCR是一種常見的檢測豬丹毒桿菌的儀器，此外酶標(biāo)儀、電泳儀等儀器也常見于豬肉檢測中。有實(shí)驗(yàn)在進(jìn)行豬丹毒桿菌生物學(xué)特性分析時(shí)，還用到了高速離心機(jī)、水循環(huán)恒溫水浴鍋、恒溫震蕩培養(yǎng)箱、電子天平、移液器等儀器。針對(duì)豬瘟，如當(dāng)下流行的非洲豬瘟，也有非常多儀器可用，如豬瘟快速檢測儀、豬瘟試劑盒。

　　面對(duì)豬肉中的有毒有害物質(zhì)、藥物殘留等，我們也可以利用原子熒光光譜、電化學(xué)分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜、分光光度儀器、液相色譜等分析儀器進(jìn)行檢測。

　　生活中，我們沒有儀器可以利用，因此需要提高防范意識(shí)以避免買到病死豬肉。一般辨別病死豬的方法可以總結(jié)為一聞二看三摸，聞指聞氣味，病死豬因其不正常死亡和防腐、漂白等加工，可能會(huì)帶有腐臭味、化學(xué)品味；看指看表皮、脂肪和肌肉，病死豬肉表皮上常有異常的斑點(diǎn)或隆起疹塊，如紫色出血斑點(diǎn)，脂肪可能呈現(xiàn)出異常的紅色、黃色，且病死豬的肌肉無光澤，顏色發(fā)紫或發(fā)紅，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出；摸即用手指按壓豬肉，不正常的豬肉往往沒有彈性且容易爛。

　　豬肉是我們餐桌上常見的肉類之一，可以說與每個(gè)人的生活都息息相關(guān)。作為消費(fèi)者，我們或許不會(huì)因昂貴的價(jià)格放棄食用豬肉，但一定會(huì)因?yàn)樨i肉不安全而減少購買豬肉，因此加強(qiáng)豬肉市場監(jiān)管，不僅是保障人們的“餐桌安全”，也有利于促進(jìn)市場和諧、穩(wěn)定發(fā)展。

　　資料來源:看看新聞人民日?qǐng)?bào)

上一篇：加強(qiáng)餐飲具消毒監(jiān)管消毒柜構(gòu)筑舌尖上的“防火墻”

下一篇：怎么吃堅(jiān)果更安全？科學(xué)分析告訴你答案

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

15家檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書注銷
9月6日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布公告，注銷江蘇蘇科建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司等15家檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書。

2024-09-11 08:55:52

957
聚焦提升制造精度市場監(jiān)管總局實(shí)施一批制造業(yè)國家計(jì)量比對(duì)項(xiàng)目
近期，市場監(jiān)管總局組織實(shí)施了一批制造業(yè)國家計(jì)量比對(duì)項(xiàng)目，為提升支撐工業(yè)制造的計(jì)量保障能力，加快推動(dòng)制造業(yè)由大變強(qiáng)，構(gòu)建以先進(jìn)制造業(yè)為骨干的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系筑牢計(jì)量根基。

2024-09-10 08:58:17

1005
涉及食品檢測市場監(jiān)管總局印發(fā)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，覆蓋保健食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，助力企業(yè)科學(xué)防控風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全。

2024-09-05 08:37:10

1338
教育領(lǐng)域大規(guī)模設(shè)備更新持續(xù)推進(jìn)，科學(xué)儀器領(lǐng)域訂單有望加速落地
央、地根據(jù)院校屬地及從屬關(guān)系分別設(shè)定資金支持力度，設(shè)定投資限額管理。優(yōu)先支持高端科研儀器項(xiàng)目更新，中央投資支持設(shè)備設(shè)置單臺(tái)（套）下限。

2024-08-26 09:46:04

1224
16個(gè)重點(diǎn)專項(xiàng)申報(bào)指南征求意見征求中
據(jù)征求意見稿，2024年度指南部署圍繞科學(xué)儀器、科研試劑、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和科學(xué)數(shù)據(jù)等4個(gè)方向進(jìn)行布局，擬支持48個(gè)項(xiàng)目，同比2023年銳減超60%。

2024-07-08 10:01:43

972
2024科學(xué)儀器開發(fā)者大會(huì) “核領(lǐng)域儀器開發(fā)及應(yīng)用需求”分場活動(dòng)在青島成功召開
備受行業(yè)關(guān)注的2024科學(xué)儀器開發(fā)者大會(huì)于2024年5月24日-26日在山東省青島市勝利召開。

2024-06-06 10:09:52

1244