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原料損耗率高居不下農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)如何填補短板？

2019-12-10 10:19:07來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：原料損耗閱讀量：1968

導(dǎo)讀：前不久，發(fā)改委印發(fā)《生態(tài)綜合補償試點方案》，提出要鼓勵和引導(dǎo)地方以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為依托，加快發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)。近兩年，在國家政策的引導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品加工成為不少農(nóng)村脫貧的主推力。與此同時，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)擴大，但加工損耗率高成為行業(yè)痛點，業(yè)內(nèi)企業(yè)該如何解決這一問題呢？

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】前不久，發(fā)改委印發(fā)《生態(tài)綜合補償試點方案》，提出要鼓勵和引導(dǎo)地方以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為依托，加快發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)。近兩年，在國家政策的引導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品加工成為不少農(nóng)村脫貧的主推力。與此同時，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)擴大，但加工損耗率高成為行業(yè)痛點，業(yè)內(nèi)企業(yè)該如何解決這一問題呢？

　　眾所周知，我國國土面積大，氣候多樣，所以國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品種類非常豐富，涉及的農(nóng)產(chǎn)品加工也多種多樣，有糧食加工、飼料加工、蔬菜加工、水果加工、水產(chǎn)品加工以及制茶、制糖等等。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱之一，多年來一直保持著穩(wěn)中向好的發(fā)展狀態(tài)。

　　但在這背后，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也存在著一些問題亟待解決。加工損耗高就是其中之一，據(jù)了解，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品綜合利用率高達90%，我國僅為40%左右，存在著很大差距。數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中有60%得不到有效利用，其中，水產(chǎn)品類綜合利用率不足50%，米糠類不足10%，果蔬類不足5%，油料類產(chǎn)品綜合利用率也僅達到了20%。

　　減少農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的損耗能夠提高資源利用率，增加企業(yè)經(jīng)濟效益。那么，如何才能提高農(nóng)產(chǎn)品加工中的原料利用率呢？首先，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要加大設(shè)備和技術(shù)的投入，引入不同的加工產(chǎn)線來對農(nóng)產(chǎn)品進行不同類別的加工，減少廢棄物產(chǎn)生，擴大產(chǎn)能，從而推動產(chǎn)業(yè)進一步升級。

　　以大豆加工為例，利用榨油設(shè)備生產(chǎn)大豆油是目前不少企業(yè)加工大豆的方式之一。大豆經(jīng)壓榨去油后產(chǎn)生的副產(chǎn)品為大豆餅粕，大豆餅粕的用處非常廣泛，可用飼料加工設(shè)備將其加工成蛋白飼料，也可利用大豆蛋白加工設(shè)備從豆粕中提取大豆蛋白，延長產(chǎn)業(yè)鏈的同時，提高資源利用率，增加企業(yè)經(jīng)濟效益。

　　除了加工企業(yè)需要加大技術(shù)投入，設(shè)備制造商也要加強對新設(shè)備和技術(shù)的研發(fā)力度。雖然在科研人員的努力下，我國農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備制造水平得到極大的提升，但總體上還存在著設(shè)備落后、技術(shù)含量低、資源利用率低、效益低等痛點。

　　對此，設(shè)備制造商要將機電一體化、自動化控制等高新科技與設(shè)備進行深度融合，提高設(shè)備運行穩(wěn)定性和靈活性，從技術(shù)單一性向集成性轉(zhuǎn)變。同時，我國農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備市場還存在著初加工設(shè)備多，精深加工設(shè)備少的問題。這就需要制造商研發(fā)生產(chǎn)精深加工設(shè)備，發(fā)力中設(shè)備市場，從而提升農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備制造業(yè)整體水平。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在政策利好環(huán)境下，未來我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行業(yè)集中度將進一步提升。面對行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品精深加工不足，加工副產(chǎn)物綜合利用率低等狀況，還需生產(chǎn)企業(yè)更新現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，延長產(chǎn)業(yè)鏈，設(shè)備制造商也要對設(shè)備進行優(yōu)化升級，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，推動農(nóng)產(chǎn)品加工從初加工向精深加工、從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變。

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