閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

市場達40億萃取設備開啟生姜食品“新征程”

2019-12-13 10:27:36來源：食品機械設備網(wǎng)關鍵詞：市值閱讀量：1353

導讀：生姜是我們飲食生活中常見的調味料，可以為食物添加香氣。如今，生姜功能性被進一步挖掘，它在食品中應用也變得更加多樣。如今，市面上不僅有紅糖姜茶、姜糖、姜片等傳統(tǒng)食品，還出現(xiàn)了加入生姜提取物制成的姜味麥芽酒、姜味可樂、姜味餅干等食品。相關企業(yè)要想入局生姜食品市場，萃取設備不可少。

　　【儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】生姜是我們飲食生活中常見的調味料，可以為食物添加香氣。如今，生姜功能性被進一步挖掘，它在食品中應用也變得更加多樣。如今，市面上不僅有紅糖姜茶、姜糖、姜片等傳統(tǒng)食品，還出現(xiàn)了加入生姜提取物制成的姜味麥芽酒、姜味可樂、姜味餅干等食品。相關企業(yè)要想入局生姜食品市場，萃取設備不可少。

　　根據(jù)某市場研究公司發(fā)布的數(shù)據(jù)報告顯示，2018年生姜加工市場價值達到21.6億美元，在調味品、醫(yī)藥、加工食品、個人護理產(chǎn)品等多個領域得到應用，預計到2022年底，生姜市場價值預計將達到41.8億美元。

　　我國生姜食用歷史悠久，并且是生姜生產(chǎn)和出口大戶。仍然，我國生姜的應用范圍多局限于調味料，或姜糖、姜片等初級加工類產(chǎn)品。市場上很難見到餅干、能量棒、姜啤等新型姜味零食。如今，90后已經(jīng)為消費市場主體，相關企業(yè)還需通過生產(chǎn)姜味酒、姜味餅干等能夠引起年輕消費者興趣的產(chǎn)品來打開年輕消費市場，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益的增長。

　　根據(jù)業(yè)內人士介紹，生姜口感復雜，不能通過單一的化學物質獲得。因此，企業(yè)在加工姜味食品時，只能通過生姜提取物來進行生產(chǎn)。而在制取生姜提取物的過程中，萃取環(huán)節(jié)十分重要，這就需要萃取設備的幫助。

　　萃取設備能夠實現(xiàn)料液所含組分的完善分離，能夠很好地分離出生姜中的風味以及營養(yǎng)物質。目前市面上的萃取設備主要包括了混合澄清塔、萃取塔、離心萃取機等等，隨著技術水平的提升，設備的分相時間縮短，萃取效率得到進一步提高。

　　值得一提的是，在科研人員的努力下，食品萃取新技術不斷面世，并實現(xiàn)了技術成果落地，超臨界流體萃取技術就是其中之一。超臨界流體萃取是指將超臨界流體作為萃取劑，把所需成分從基礎混合物中分離出來的技術。其中超臨界流體指的是處于臨界點以上溫度和壓力區(qū)域下的流體，二氧化碳就是較為常見超臨界流體之一。

　　與傳統(tǒng)萃取技術相比，超臨界流體萃取技術具有多重優(yōu)勢。首先，超臨界流體具有很高的擴散性，能夠輕易分解一些難分解性有機物。其次，萃取過程中臨界溫度和臨界壓力低，能減少對熱敏性等成分的破壞。再則，萃取過程中無有害氣體排放，減輕對環(huán)境的污染，綠色環(huán)保。

　　眾所周知，生姜在我國的種植和食用歷史非常久。因此，生姜食品生產(chǎn)企業(yè)在進一步開辟市場時，有著良好的消費基礎。與此同時，企業(yè)也要通過萃取設備來提取生姜的風味物質，生產(chǎn)符合年輕消費者口味的新型食品，提高產(chǎn)品附加值，延長生姜產(chǎn)業(yè)鏈。設備制造商也要不斷的研究和開發(fā)新的萃取工藝，加速技術成果產(chǎn)業(yè)化，為生姜食品帶來更高的品質。

　　編輯點評:萃取的真正意義是把我們需要的物質先從復雜體系中提取出來，方便下一步的分離提純。在生姜食品行業(yè)，萃取設備能有效將對象富集、轉移到與萃取劑形成的相對簡單的體系中，使得終的提取和分離變得容易進行，這也使得生姜食品有著更高的品質。

　　原標題:市場達40億萃取設備開啟生姜食品“新征程”

上一篇：真空保鮮技術落地為行業(yè)帶來發(fā)展新思路

下一篇：光譜技術突破實現(xiàn)重金屬離子高靈敏度穩(wěn)定檢測

版權與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。 2.本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關

相關新聞更多

市值單日暴漲1006億元！寧德時代為創(chuàng)業(yè)板指貢獻近半漲幅
3月11日，A股市場迎來大漲，滬指漲0.74%至3068.46點，創(chuàng)業(yè)板指大漲逾4%，創(chuàng)下過去一個多月來最大單日漲幅。A股全天成交額再破萬億元大關，近4500只個股收盤上漲。

2024-03-14 14:45:15

1126
鏈接AI、牽手小米，寧德時代市值暴漲1006億
3月11日，二級市場上的寧德時代總市值飆升至7956億元，較上一交易日上升區(qū)間超千億。對比上一交易日(3月8日)收盤，寧德時代當時總市值為6950億元，市值上升區(qū)間超千億。

2024-03-13 11:54:54

831
萃取設備市場規(guī)模加速增長產(chǎn)品競爭力與日俱增
近年來，我國原料藥產(chǎn)業(yè)不斷升級，同時需求不斷擴張。一方面，隨著環(huán)保政策持續(xù)推進，我國原料藥行業(yè)集中度不斷提升，優(yōu)勝劣汰，原料藥企業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品結構，通過技術革新轉型升級，降本增效，使得原料藥行業(yè)不斷升級。

2019-12-17 09:59:53

1527
萃取設備助陣提取多功效黃酮
《美國臨床營養(yǎng)學》一書中記錄了一項由荷蘭專家主持的有4807人共同參與的實驗，研究結果表明：每天飲用375毫升綠茶的人，其心臟病的發(fā)病率是那些不喝綠茶的人的一半；致命性心臟病發(fā)病率只有1/3。而造成這種情形的重要原因是綠茶中含有對人體有益的黃酮。

2019-04-08 11:02:25

1843