閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

心血管疾病頻發(fā) 你減少膽固醇攝入量了嗎？

2019-12-25 11:15:20來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：心血管疾病閱讀量：3658

導(dǎo)讀：說到膽固醇，人們通常都會(huì)聯(lián)想到高脂血癥、高血壓、冠心病和肥胖癥等一系列健康問題，在現(xiàn)代一些奉行養(yǎng)生觀念的人群或家庭中，富含膽固醇的食物已經(jīng)早早被撤下了餐桌。甚至更有研究認(rèn)為，膽固醇是造成阿爾茨海默病、帕金森癡呆癥的“罪魁禍?zhǔn)住敝弧?/p>

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】說到膽固醇，人們通常都會(huì)聯(lián)想到高脂血癥、高血壓、冠心病和肥胖癥等一系列健康問題，在現(xiàn)代一些奉行養(yǎng)生觀念的人群或家庭中，富含膽固醇的食物已經(jīng)早早被撤下了餐桌。甚至更有研究認(rèn)為，膽固醇是造成阿爾茨海默病、帕金森癡呆癥的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;之一。

　　近日，醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上面發(fā)布的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，人體血液中的非高密度脂蛋白膽固醇與心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)之間存在著密切關(guān)聯(lián)。研究發(fā)現(xiàn)，越早降低血液中非高密度脂蛋白膽固醇水平，30年以內(nèi)患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也就越低。事實(shí)上，高膽固醇會(huì)增加人體患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)已不是什么秘密，但還有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，高膽固醇有可能引發(fā)動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象，進(jìn)而影響人體骨骼、牙齒等的健康。在2017年10月27日世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中，膽固醇就位列其中。

　　其實(shí)長(zhǎng)期以來，大多數(shù)人對(duì)膽固醇都有一定程度的誤解，覺得體內(nèi)膽固醇的含量完全取決于吃的東西，但實(shí)際情況是人體內(nèi)的膽固醇并不僅僅來源于食品，相反，飲食攝入的膽固醇只占一小部分，人體內(nèi)的大部分膽固醇都來源于自身合成，這些自身合成的膽固醇，在人體中細(xì)胞膜、類固醇、膽酸和信號(hào)分子中普遍存在。而且人體自身合成的膽固醇并非對(duì)人體有害，因飲食不當(dāng)導(dǎo)致的心血管疾病才是較為常見的原因。

　　在我國(guó)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)-食品中膽固醇的測(cè)定》中，規(guī)定了三種適合食品膽固醇的測(cè)定方法，即氣相色譜法、液相色譜法與比色法。三種方法都可以對(duì)肉制品、蛋制品以及乳制品等食品進(jìn)行檢測(cè)分析，但氣相色譜法還可用于植物油脂中膽固醇的測(cè)定。色譜分析必須具備相應(yīng)的色譜儀儀器，因此日常生活中，利用經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便的比色法進(jìn)行食物中膽固醇的測(cè)定更為常見。

　　利用分光光度計(jì)測(cè)定各類食品中的膽固醇也是一種常用方法。當(dāng)固醇類化合物與酸作用時(shí)，可脫水并發(fā)生聚合反應(yīng)，產(chǎn)生顏色物質(zhì)。因此可先對(duì)食品樣品進(jìn)行提取和皂化，用硫酸鐵銨試劑作為顯色劑，測(cè)定食品中膽固醇的含量。

　　雖然食物中的膽固醇只占了一小部分，但是如果攝入過多的全脂乳制品、紅肉和加工肉類等食物，很有可能會(huì)造成血液中膽固醇的積累，日積月累引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而加大心臟病和中風(fēng)的患病風(fēng)險(xiǎn)。因而在日常膳食結(jié)構(gòu)中，應(yīng)嚴(yán)格限制鹽、紅肉和加工肉類、精制碳水化合物和添加糖的比例。其次，應(yīng)增加蔬菜、水果、全谷類、低脂乳制品、家禽、魚、豆類、植物油和堅(jiān)果等有益心臟健康的蔬果類食品。

　　由于國(guó)內(nèi)居民的日常飲食種類繁多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以現(xiàn)有研究還無法準(zhǔn)確估算出人體內(nèi)每天膽固醇的攝入量。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，盡量少吃一些膽固醇與飽和脂肪含量高的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于健康還是大有益處的。

（資料來源：領(lǐng)研網(wǎng)、百度百科）

上一篇：花生加工專用原料不明品質(zhì)速測(cè)儀促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

下一篇：平安夜科學(xué)儀器幫您挑個(gè)好蘋果

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

假冒奶粉致病國(guó)產(chǎn)奶粉如何重拾消費(fèi)者信心
近日，湖南株洲再次出現(xiàn)了由假冒奶粉引起的“大頭娃娃”。愛護(hù)“幼崽”是人類的天性，嬰幼兒往往是我們的底線，尤其是對(duì)于已為人父為人母的人來說，因此該事件一經(jīng)爆出便引起了社會(huì)廣泛關(guān)注并持續(xù)發(fā)酵。目前，當(dāng)?shù)卣呀?jīng)成立了調(diào)查專班立案調(diào)查，同時(shí)對(duì)幾名受害兒童進(jìn)行了人文關(guān)懷。與此同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局也將在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行為期一個(gè)月的兒童食品安全全面清查整頓行動(dòng)。

2020-05-14 10:23:23

2926
零食不合格儀器能否展身手？
說到瓜子這類炒貨，想必大家腦海中想到的個(gè)品牌就是“洽洽”，小編也不例外。相信很多人跟小編一樣，自記事起，洽洽就已經(jīng)在我們的生活中活躍了很久。在經(jīng)過十多年的發(fā)展后，洽洽的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系逐步完善，產(chǎn)品度和美譽(yù)度也得到了大幅度的提升，在食品安全問題日趨頻繁的現(xiàn)下，人們更傾向于購(gòu)買品牌產(chǎn)品，這也或多或少地使人在需要買瓜子等炒貨時(shí)，會(huì)選擇洽洽這類。

2019-09-19 10:58:04

1994
紅肉白肉膽固醇水平相似科學(xué)儀器辨別安全肉
近日，西班牙媒體稱美國(guó)舊金山大學(xué)新研究證明，在增加體內(nèi)膽固醇含量這一問題上，紅肉和白肉并不存在明顯區(qū)別，換言之，在飽和脂肪相同的前提下，紅肉和白肉對(duì)血液膽固醇水平的影響相似，白肉并沒有比紅肉更健康。

2019-06-10 16:33:45

3932
儀器剖析：奶茶“三大殺器”了解一下？
自珍珠奶茶引入內(nèi)地以來，每隔一段時(shí)間與這種飲料相關(guān)的謠言與負(fù)面新聞便會(huì)席卷網(wǎng)絡(luò)。盡管如此，各大網(wǎng)紅奶茶店門前的長(zhǎng)龍隊(duì)伍仍舊有增無減，“豬豬男女”面對(duì)奶茶時(shí)，投射的目光依舊熱烈。融合奶香和茶香的甜蜜飲品真的這么難以戒除？奶茶又為何頻頻不過質(zhì)檢關(guān)？我們所熟悉的科學(xué)儀器，或許能為你做出解答。

2018-09-12 10:01:21

3768