閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

“甜蜜的負(fù)擔(dān)”之奶茶檢測

2020-06-29 11:04:01來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：奶茶閱讀量：1842

導(dǎo)讀：隨著新時(shí)代的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)瞬息萬變，商業(yè)模式也在不斷的更新?lián)Q代。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，網(wǎng)紅所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不容小覷，們把這稱之為“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)充斥在市場的方方面面，網(wǎng)紅奶茶如今更是層出不窮，“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”、“喪茶”、“鹿角巷”、“貢茶”等等，網(wǎng)紅奶茶數(shù)不勝數(shù)。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】隨著新時(shí)代的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)瞬息萬變，商業(yè)模式也在不斷的更新?lián)Q代。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，網(wǎng)紅所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不容小覷，們把這稱之為“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)充斥在市場的方方面面，網(wǎng)紅奶茶如今更是層出不窮，“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”、“喪茶”、“鹿角巷”、“貢茶”等等，網(wǎng)紅奶茶數(shù)不勝數(shù)。

　　對于年輕人來說，奶茶仿佛成為了生活的必需品，他們需要靠奶茶來“續(xù)命”和“社交”。但是近幾個(gè)月，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了各種文章指出了奶茶的種種“罪行”。例如《警惕！這些網(wǎng)紅奶茶，又出事了！》、《奶茶,正在毀掉中國的年輕人!》、《奶茶，比毒品更可怕？》。

　　總結(jié)下來這些文章批斗奶茶的無非以下幾點(diǎn)：

　　一、奶茶糖含量過高。盡管是所謂的無糖奶茶，為了保證口感，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)其含有的糖分也不少。而普通的奶茶的含糖量更甚，《央視新聞》調(diào)查過主流奶茶品牌，“1杯奶茶=13塊方糖”的結(jié)果讓人觸目驚心。

　　二、奶茶中普遍含有大量的咖啡因。奶茶的安全性問題曾不斷引起社會的高度關(guān)注，我國各地的食藥監(jiān)部門也多次對相關(guān)奶茶進(jìn)行檢測，經(jīng)果檢測發(fā)現(xiàn)，奶茶的咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，高的更是達(dá)到了828mg/L。而根據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)規(guī)定，成人一次攝入的咖啡因含量不能超過200mg，一天攝入不能超過400mg。

　　三、奶茶中并不含牛奶，只有奶精。眾多檢測機(jī)構(gòu)在對奶茶中蛋白質(zhì)一項(xiàng)進(jìn)行檢測的過程中顯示，多數(shù)的蛋白質(zhì)含量明顯偏低，在對反式脂肪酸一項(xiàng)檢測中又顯示明顯過高。反式脂肪酸，被譽(yù)為"餐桌上的定時(shí)炸彈"，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。對此，相關(guān)專家認(rèn)為，這兩項(xiàng)指標(biāo)失衡，說明商家可能并沒有用“真材實(shí)料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。

　　相信看了這些數(shù)據(jù)后，不少靠奶茶“續(xù)命”的年輕人都不禁發(fā)問，這些數(shù)據(jù)真的準(zhǔn)確嗎？

　　目前我國測定總糖通常以還原糖的測定方法為基礎(chǔ)，將食品中的非還原性雙糖，經(jīng)酸水解成還原性單糖，再按還原糖的測定方法測定，測出以轉(zhuǎn)化糖的總糖量。這種方法因具有穩(wěn)定、便捷、準(zhǔn)確率高等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于對糖的檢測。

　　咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑。大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.139-2014《飲料中咖啡因的測定》中規(guī)定了可樂型飲料，咖啡、茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定方法用高效液相色譜法(HPLC)。除了對咖啡因的檢測，該方法還以其高效、精確、快速的分離分析技術(shù)廣泛應(yīng)用于化學(xué)、醫(yī)學(xué)、工業(yè)、農(nóng)學(xué)、商檢和法檢等學(xué)科領(lǐng)域。

　　隨著我國科學(xué)檢測技術(shù)越來越完善，不法商家也逐漸無利可謀，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)代，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了其能在這個(gè)瞬息萬變的市場走的有多遠(yuǎn)。對于餐飲而言，吃得健康吃的放心是老百姓不變的追求。在此我們也希望我國的餐飲市場可以不要一味的追求所謂的“網(wǎng)紅效應(yīng)”，綠色、健康才是我們長久以來的堅(jiān)持。

上一篇：喝水就喝涼白開？科學(xué)儀器帶你認(rèn)識喝水的奧秘

下一篇：吃的豐富吃的好科學(xué)儀器守護(hù)膳食健康

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

高熱量的“無糖”飲料揭露奶茶的真相
不知道從什么時(shí)候開始，“無糖”兩字在飲料圈“流行”起來，不是用蔗糖而是改用低熱量的代糖的甜味飲料成為“更健康”的代名詞，甚至連過去的高糖代表——奶茶，都加入了無糖家族。但是，那些無蔗糖飲料真的就和“高熱量”沒有關(guān)聯(lián)了嗎？答案或許是否定的。

2022-11-28 16:02:04

4497
奶茶咖啡傻傻分不清楚？或許是市場“欺騙”了你
咖啡，是世界三大飲料之一，特殊的堅(jiān)果香氣以及酸苦回甘的獨(dú)特醇厚口感令其在世界范圍內(nèi)收獲了大量的愛好者，并不斷吸引著新的人群去嘗試；奶茶，是一種由奶、茶水、調(diào)味品勾兌而成的飲料口感絲滑綿密，口味可以通過奶、茶水的品種以及調(diào)味品的不同而改變，是目前年輕人社交文化中頗受關(guān)注的飲料。

2022-07-05 15:30:04

4539
奶茶毀了年輕人健康？科學(xué)儀器戳穿斷章取義的謠言
近，關(guān)于奶茶毀了當(dāng)代年輕人健康的“證據(jù)”似乎又多了一條——“奶茶中含有大量反式脂肪酸”。

2020-11-06 10:35:33

5568
檢測儀器助你挑選秋天的第一杯奶茶
“這個(gè)冷的秋天，有一杯熱乎的奶茶，心里會特別溫暖”這么一句話隨著短視頻在這個(gè)秋天迅速的在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來，而為心愛的人買秋天的第一杯奶茶也成為了互聯(lián)網(wǎng)文化下一種表達(dá)親情、友情、愛情的問候方式。

2020-09-25 10:17:35

5412
無糖奶茶并非無糖重視健康人人有責(zé)
前不久，上海奉賢區(qū)市場監(jiān)督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現(xiàn)制并宣稱“無糖”的奶茶產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)送檢產(chǎn)品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g?之間，與其宣稱的“無糖”并不相符。

2020-03-31 10:25:39

1867
奶茶的快樂你懂奶茶的問題分析儀器懂
流水的“網(wǎng)紅飲料”，鐵打的珍珠奶茶。隨著珍珠奶茶在世界范圍內(nèi)的，來自東方的神奇甜水成為了年輕人放松壓力的一種全新方式，但是與此同時(shí)也給愛好者帶來了不少苦惱。有群眾表示喝了奶茶后出現(xiàn)睡不著的情況，在網(wǎng)上收到了大量的復(fù)議，甚至還有網(wǎng)友自嘲稱“想你的夜，其實(shí)是奶茶讓我失眠”。

2019-10-24 11:53:00

3523

亚洲欧洲日韩中文字幕,久久99精品国产自在现线小黄鸭,女教师巨大乳孔中文字幕,亚洲日韩精品欧美一区二区一

“甜蜜的負(fù)擔(dān)”之奶茶檢測