閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

“質(zhì)量月”開啟食品企業(yè)如何提升質(zhì)量安全水平？

2020-09-01 11:34:22來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品閱讀量：2900

導(dǎo)讀：進(jìn)入九月，就又到了一年一度的全國(guó)“質(zhì)量月”。“質(zhì)量月”活動(dòng)旨在提高全民族質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量水平，今年“質(zhì)量月”的活動(dòng)主題為：建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國(guó) 決勝全面小康。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，也要通過一系列的自檢自查，來發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的缺點(diǎn)，并補(bǔ)足這些短板，提升產(chǎn)品的質(zhì)量水平。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】進(jìn)入九月，就又到了一年一度的全國(guó)“質(zhì)量月”。“質(zhì)量月”活動(dòng)旨在提高全民族質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量水平，今年“質(zhì)量月”的活動(dòng)主題為：建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國(guó) 決勝全面小康。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，也要通過一系列的自檢自查，來發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的缺點(diǎn)，并補(bǔ)足這些短板，提升產(chǎn)品的質(zhì)量水平。

　　潔凈車間打造安全環(huán)境

　　在食品生產(chǎn)中，環(huán)境的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)?！妒称飞a(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)中規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來的潛在污染風(fēng)險(xiǎn)，并采取適當(dāng)?shù)拇胧⑵浣抵恋退?。因此，生產(chǎn)環(huán)境對(duì)于食品生產(chǎn)而言非常重要?，F(xiàn)如今，潔凈車間在食品生產(chǎn)中的覆蓋范圍越來越廣，成為保障生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生的“利器”。

　　潔凈車間是指在一定范圍內(nèi)凈化空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等污染物，并按要求來控制室內(nèi)的溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度等要素。潔凈車間根據(jù)潔凈等級(jí)可劃分為百級(jí)、千級(jí)、萬級(jí)、十萬級(jí)等等，級(jí)別越低，潔凈度越高，企業(yè)可根據(jù)需求進(jìn)行建設(shè)。

　　CIP清洗系統(tǒng)助力設(shè)備清潔

　　在食品的工業(yè)化生產(chǎn)中，自動(dòng)化設(shè)備不可少。自動(dòng)化設(shè)備能夠幫助企業(yè)大大減少人力成本，提高生產(chǎn)效率。并且，由于人工參與少，還能極大地減少人身事故發(fā)生的概率，保障生產(chǎn)安全。但是，要想保障產(chǎn)品的質(zhì)量，設(shè)備的及時(shí)清潔也不能落下。人工清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且效果得不到保障，這就需要CIP清洗系統(tǒng)來助力。

　　CIP清洗系統(tǒng)又稱為就地清洗，顧名思義，就是在不拆開設(shè)備的基礎(chǔ)上對(duì)整條生產(chǎn)線進(jìn)行清洗，在食品產(chǎn)業(yè)內(nèi)應(yīng)用廣泛。尤其是在飲料、乳品等采用管道化生產(chǎn)的工廠內(nèi)，備受青睞。CIP清洗系統(tǒng)的自動(dòng)化水平非常高，設(shè)定好相關(guān)數(shù)據(jù)后就能自動(dòng)進(jìn)行檢測(cè)、加液、排放、調(diào)整等步驟，清洗效率高，且省時(shí)省力。

　　殺菌工藝保障產(chǎn)品衛(wèi)生

　　此外，食品本身的質(zhì)量安全也不能忽視。食品加工過程無論是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜，有一關(guān)鍵步驟都不能落下，那就是殺菌。食品殺菌目的在于減少食品內(nèi)的微生物數(shù)量，避免有害細(xì)菌進(jìn)入人體損害健康，同時(shí)也能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，維持食品品質(zhì)穩(wěn)定。當(dāng)前，我國(guó)食品科技發(fā)展迅速，適用于食品殺菌的技術(shù)也在不斷發(fā)展中。

　　現(xiàn)如今，應(yīng)用于食品殺菌的技術(shù)包括超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)、巴氏殺菌技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)、輻照殺菌技術(shù)、紫外線殺菌技術(shù)等等。隨著消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量要求的提高，以及政府對(duì)食品產(chǎn)業(yè)監(jiān)管的加嚴(yán)，食品生產(chǎn)企業(yè)殺菌工藝的升級(jí)勢(shì)在必行，企業(yè)需要用更加先進(jìn)的殺菌技術(shù)來完善食品質(zhì)量。

　　小編結(jié)語：食品在加工過程中，難免受到各種外界因素的污染，從而造成菌落總數(shù)超標(biāo)、內(nèi)有異物等質(zhì)量問題。生產(chǎn)企業(yè)需要通過潔凈車間、CIP清洗系統(tǒng)、殺菌設(shè)備等配套支持，來盡量減少外界對(duì)食品的污染，有效保障食品質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“吃的放心”。

上一篇：又現(xiàn)微生物污染產(chǎn)品安全檢測(cè)不可少

下一篇：氣泡水市場(chǎng)潛力大臨界萃取為市場(chǎng)注入新品類

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

萬億市場(chǎng) 設(shè)備更新丨高等職業(yè)學(xué)校食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)儀器設(shè)備清單
高等職業(yè)學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要基礎(chǔ)化學(xué)、微生物基礎(chǔ)技能、食品理化分析、食品理化分析、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、普通儀器分析、精密儀器分析、食品感官評(píng)價(jià)、食品加工和質(zhì)量控制、快速檢測(cè)、分子生物學(xué)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與健康管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)仿真實(shí)訓(xùn)室。

2024-03-19 14:49:39

930
技術(shù)賦予世界嶄新面貌，未來AI將會(huì)如何發(fā)展？
自從人工智能誕生以來，理論和技術(shù)日益成熟，人工智能可以對(duì)人的意識(shí)、思維的信息過程的模擬，在這一過程中AI的應(yīng)用領(lǐng)域也不斷擴(kuò)大。

2023-11-24 15:14:12

1259
擁有技術(shù)、保護(hù)技術(shù) 知識(shí)產(chǎn)權(quán)事業(yè)穩(wěn)中提質(zhì)
科技的進(jìn)步離不開創(chuàng)新，科技創(chuàng)新拓展人類認(rèn)知的廣度、深度、精度，推動(dòng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度，延伸了人類科研探索的高度。

2023-11-22 14:29:51

1189
《食品基本信息描述規(guī)范》等7項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)征求意見
近日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布通知，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，現(xiàn)就《食品基本信息描述規(guī)范》等7項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)公開征求意見。

2023-11-02 15:33:35

1323
這31項(xiàng)國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范即將實(shí)施
自9月15日起，JJF1033-2023《計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)考核規(guī)范》等31項(xiàng)國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范將正式實(shí)施。

2023-08-28 16:59:44

1545
劣質(zhì)食品追責(zé)并非小事食安檢測(cè)守護(hù)大眾健康
民以食為天，食品安全的重要性我想無需贅述，而就在剛剛過去的三一五上，伴隨著劣質(zhì)酸菜在內(nèi)的一系列食品安全問題被曝光，新一輪關(guān)于食品安全的討論也由此展開

2022-03-16 16:06:23

3608