閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

益生菌產(chǎn)業(yè)已達(dá)400億美元檢測(cè)技術(shù)亟待攻關(guān)

2020-09-02 11:12:11來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理關(guān)鍵詞：益生菌閱讀量：3295

導(dǎo)讀：益生菌想必大家都不陌生，現(xiàn)在的食品產(chǎn)品中，添加益生菌的產(chǎn)品不在少數(shù)。益生菌對(duì)人體健康有一定的好處，因此非常受消費(fèi)市場(chǎng)歡迎?，F(xiàn)如今，各種菌種的生產(chǎn)技術(shù)研究成為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，其中，益生菌檢測(cè)技術(shù)成為產(chǎn)業(yè)內(nèi)亟需攻克的技術(shù)難題之一。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】益生菌想必大家都不陌生，現(xiàn)在的食品產(chǎn)品中，添加益生菌的產(chǎn)品不在少數(shù)。益生菌對(duì)人體健康有一定的好處，因此非常受消費(fèi)市場(chǎng)歡迎。現(xiàn)如今，各種菌種的生產(chǎn)技術(shù)研究成為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，其中，益生菌檢測(cè)技術(shù)成為產(chǎn)業(yè)內(nèi)亟需攻克的技術(shù)難題之一。

　　益生菌對(duì)于健康的調(diào)節(jié)作用具有性共識(shí)，益生菌相關(guān)產(chǎn)品在范圍內(nèi)的銷售與流通也一直保持較好勢(shì)頭。目前世界上益生菌產(chǎn)業(yè)已達(dá)400億美元，每年的增長速度為15%—20%，近5年來我國益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的增速快速發(fā)展。預(yù)計(jì)2020年我國益生菌市場(chǎng)的產(chǎn)品規(guī)模將會(huì)接近850億元。

　　由于不同菌種的益生菌具有稍微不同的功能，國內(nèi)對(duì)于益生菌的開發(fā)和研究從未停下腳步。現(xiàn)下國內(nèi)常見的益生菌種類包括嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、發(fā)酵酵母菌等等。基于現(xiàn)在國內(nèi)很多益生菌產(chǎn)品的質(zhì)量難以達(dá)到穩(wěn)定，因此產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)非常關(guān)鍵。

　　益生菌之所以被相關(guān)世界衛(wèi)生組織認(rèn)可并推廣，其基礎(chǔ)條件是，確保所食用的菌株活性、含量和定植條件均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，只有在此條件情況下，益生菌株才能發(fā)揮其效力，才能算得上真正的有益。通過檢測(cè)技術(shù)來測(cè)定產(chǎn)品內(nèi)益生菌的活菌數(shù)量、死菌數(shù)量以及一些定量定值的檢測(cè)可用于產(chǎn)品品質(zhì)的鑒定。

　　益生菌也屬于一種微生物，因此，其檢測(cè)手法與其他微生物的檢測(cè)表手法大同小異，一般采用活菌平板計(jì)數(shù)法，通過特定的公式計(jì)算樣品雜菌率、雜菌數(shù)及功能微生物的有效活菌數(shù)。在檢測(cè)中，用到的設(shè)備包括分析天平、震蕩器、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、厭氧箱、超級(jí)工作臺(tái)、電子天平、可調(diào)式移液器、pH電極、勻漿器等等。

　　可以看出，益生菌的檢測(cè)多為人工手動(dòng)檢測(cè)，自動(dòng)化程度低、檢測(cè)效率低，增加檢測(cè)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度和勞動(dòng)量。對(duì)此，業(yè)內(nèi)還需盡快實(shí)現(xiàn)智能一體化檢測(cè)設(shè)備的研發(fā)和推廣應(yīng)用，幫助操作人員快速準(zhǔn)確地完成食品中益生菌的定性、定量測(cè)定，滿足對(duì)不同檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行高重復(fù)性、大批量、準(zhǔn)確快速檢測(cè)的需求。

　　作為增速較快的細(xì)分領(lǐng)域之一，益生菌市場(chǎng)成為我國營養(yǎng)食品和大健康產(chǎn)業(yè)的必爭之地，同時(shí)也受到乳制品產(chǎn)業(yè)的青睞。有業(yè)內(nèi)人員表示，益生菌作為保健食品中的重要一員已經(jīng)逐漸被人們所接受，其發(fā)展趨勢(shì)也將加快。而業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)也要加快益生菌生產(chǎn)檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)，掌握檢測(cè)的核心技術(shù)和關(guān)鍵產(chǎn)品，減少人工的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)益生菌檢測(cè)的智能化操作。

上一篇：16項(xiàng)食安國標(biāo)征求意見食品檢測(cè)有新變化

下一篇：又現(xiàn)微生物污染產(chǎn)品安全檢測(cè)不可少

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

又335項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布涉及液相、氣質(zhì)等檢測(cè)方法
近日，2024年第17號(hào)國家標(biāo)準(zhǔn)公告發(fā)布，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)《化學(xué)試劑三水合乙酸鈉（乙酸鈉）》等335項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)予以公告。

2024-09-02 09:08:11

1204
福島核污染水檢測(cè)加強(qiáng) 新增“鎘”為監(jiān)測(cè)對(duì)象
近日，據(jù)相關(guān)報(bào)道，福島第一核電站處理水在排放前的檢測(cè)對(duì)象中，將新增“鎘”這一元素。此次新增鎘作為檢測(cè)對(duì)象后，福島核污染水排海前的檢測(cè)項(xiàng)目將從原有的29種放射性物質(zhì)增加至30種。

2024-08-06 08:41:15

1013
7月有多家檢測(cè)機(jī)構(gòu)被暫停撤銷注銷認(rèn)可資質(zhì)
近日，化工儀器網(wǎng)編輯對(duì)2024年7月中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)上的“檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 ”“醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室 ”機(jī)構(gòu)名單進(jìn)行了整理。

2024-08-02 11:06:46

682
智慧口岸新利器：天津海關(guān)首推便攜式再生金屬檢測(cè)分析儀
近日，天津海關(guān)成功研發(fā)并應(yīng)用了全國首個(gè)可應(yīng)用于口岸貨物監(jiān)管的便攜式再生金屬元素含量定量檢測(cè)設(shè)備——“手持式再生金屬分析儀”，為口岸貨物監(jiān)管帶來了新工具。

2024-07-22 09:00:21

1780
先進(jìn)傳感器與檢測(cè)技術(shù)論壇在江南大學(xué)舉行
與會(huì)專家學(xué)者圍繞傳感器與檢測(cè)技術(shù)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，共同探討了傳感器在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展前景，包括新型先進(jìn)傳感器和檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展。

2024-06-07 08:48:14

1218
國氫科技與北京市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心戰(zhàn)略合作，將攜手開展氫能產(chǎn)品檢測(cè)等全鏈條業(yè)務(wù)
國氫科技已經(jīng)與北京市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，將開展氫能產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品認(rèn)證等全鏈條合作。

2024-04-28 11:41:46

1010