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檢測(cè)儀器助你挑選秋天的第一杯奶茶

2020-09-25 10:17:35來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：奶茶閱讀量：5412

導(dǎo)讀：“這個(gè)冷的秋天，有一杯熱乎的奶茶，心里會(huì)特別溫暖”這么一句話(huà)隨著短視頻在這個(gè)秋天迅速的在網(wǎng)絡(luò)上傳播開(kāi)來(lái)，而為心愛(ài)的人買(mǎi)秋天的第一杯奶茶也成為了互聯(lián)網(wǎng)文化下一種表達(dá)親情、友情、愛(ài)情的問(wèn)候方式。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】“這個(gè)冷的秋天，有一杯熱乎的奶茶，心里會(huì)特別溫暖”這么一句話(huà)隨著短視頻在這個(gè)秋天迅速的在網(wǎng)絡(luò)上傳播開(kāi)來(lái)，而為心愛(ài)的人買(mǎi)秋天的第一杯奶茶也成為了互聯(lián)網(wǎng)文化下一種表達(dá)親情、友情、愛(ài)情的問(wèn)候方式。

　　顯然，借助這種與季節(jié)和情感掛鉤的方式，奶茶又一次成為了網(wǎng)紅飲品，而在漸漸寒冷起來(lái)的季節(jié)，為心愛(ài)的人奉上一杯暖暖的甜甜的飲品似乎也沒(méi)什么問(wèn)題，但是如果從食品安全與健康的角度來(lái)看“送奶茶”這件事，可就不簡(jiǎn)單了，今天，我們就從科學(xué)儀器的角度，來(lái)看看“秋天的第一杯奶茶”。

　　想要從科學(xué)儀器的角度來(lái)聊奶茶一般可以分為幾個(gè)方面，例如奶茶的營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)量、市面上奶茶的食品安全情況檢測(cè)、奶茶的添加劑使用情況等等。但無(wú)論是哪個(gè)角度，我們都需要先確定一個(gè)條件，那就是奶茶的種類(lèi)。

　　一般來(lái)說(shuō)，提到奶茶，我們首先想到的是路邊、商場(chǎng)中奶茶店售賣(mài)的奶茶，但事實(shí)上，目前我們生活中的奶茶大致有5種，包括奶茶店售賣(mài)的臺(tái)式奶茶、港式茶餐廳售賣(mài)的港式奶茶、超市售賣(mài)的瓶裝奶茶、超市售賣(mài)的奶茶粉以及直接在紅茶等茶飲料中添加牛奶的自制奶茶。而不同的奶茶，他們涉及到的問(wèn)題也不同?？梢哉f(shuō)，除了后一種自制奶茶外，前四種奶茶都是不健康的。

　　不健康的原因首先是因?yàn)樘欠荩惹霸形⒉┳悦襟w委托相關(guān)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)市面上常見(jiàn)的奶茶進(jìn)行了糖分檢測(cè)，并且根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)儀器檢測(cè)出來(lái)的結(jié)果來(lái)看，即便是標(biāo)注的無(wú)糖奶茶，每杯的糖分也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期。根據(jù)當(dāng)時(shí)報(bào)道，14款來(lái)自不同奶茶店的“無(wú)糖”奶茶，均被檢測(cè)出了糖分，其中沒(méi)500克奶茶中，多的被檢測(cè)除了24.5克糖，少的也有4.45克，平均含量達(dá)到了14.8克。而根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每天的游離糖的攝入應(yīng)該控制在總能量的5%左右(依據(jù)成年人的標(biāo)準(zhǔn)大約是25克)，并且好不要超過(guò)10%。

　　其次就是因?yàn)橐恍┢渌奈镔|(zhì)。例如奶茶店售賣(mài)的臺(tái)式奶茶，這種買(mǎi)10元到40元不等的奶茶為了節(jié)約成本，一般會(huì)使用植脂乳兌紅茶的方式來(lái)制作奶茶，也就是我們常說(shuō)的奶精，而奶精中存在一定的香精、色素以及防腐劑，對(duì)人體的肝臟及心血管會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)。至于超市的拼裝奶茶以及奶茶粉，不用小編多說(shuō)大家也知道其中含有大量的添加劑，自然也不會(huì)健康。

　　不過(guò)，單純因?yàn)檫@兩點(diǎn)，并不能說(shuō)明說(shuō)明奶茶本身品質(zhì)有問(wèn)題。事實(shí)上，作為一種甜品類(lèi)的飲品，如果只是難得飲用，那么糖分和食品添加劑對(duì)于身體的影響是非常細(xì)微的。只是從健康的角度來(lái)說(shuō)，挑選的時(shí)候應(yīng)該注意對(duì)糖分以及添加劑使用的甄別。選一杯合適的奶茶還有一個(gè)需要注意的問(wèn)題便是品質(zhì)問(wèn)題。

　　奶茶出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，大多數(shù)情況是因?yàn)樯碳业氖韬龌蛘卟环ㄉ碳冶е鴥e幸心理做著昧良心的事。常見(jiàn)的品質(zhì)問(wèn)題包括使用隔夜茶、變質(zhì)奶或者違規(guī)使用甜蜜素等添加劑。這些問(wèn)題的共同特點(diǎn)就是消費(fèi)者用肉眼或者單純的品嘗中很難甄別出來(lái)，不過(guò)對(duì)于有關(guān)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，使用科學(xué)儀器這些問(wèn)題便可以迎刃而解。

　　隔夜茶和變質(zhì)奶存在的問(wèn)題其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是微生物以及細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)，一般來(lái)說(shuō)，需要檢測(cè)微生物需要用到培養(yǎng)皿、顯微鏡等實(shí)驗(yàn)室儀器，而針對(duì)違規(guī)使用甜蜜素等添加劑，則可以通過(guò)借助光譜或者氣質(zhì)聯(lián)用儀來(lái)完成檢測(cè)。

　　后，小編還是要說(shuō)一句，私以為，秋天的第一杯奶茶如果理解成是一種表達(dá)溫暖的形式，那么確實(shí)是一種能夠讓人與人聯(lián)系更加密切的青年文化形式，同時(shí)，我們也不能把偶爾一次的奶茶就歸類(lèi)為不健康的生活習(xí)慣，凡事都講究一個(gè)度。但是，無(wú)論是買(mǎi)給自己還是買(mǎi)給他人，秋天的第一杯奶茶都應(yīng)該保證是安全的。

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