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燕窩市場有“貓膩”?多方發(fā)力促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展

2020-11-24 11:13:07來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理關(guān)鍵詞:燕窩閱讀量:2655
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導(dǎo)讀:近年來,隨著人們健康飲食需求升級,在食品消費(fèi)市場中,燕窩等滋補(bǔ)品正在占據(jù)越來越重要的位置。但是一直以來,燕窩市場存在一些亂象,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一、質(zhì)量參差不齊,讓消費(fèi)者感到混亂,無所適從。

  【儀器網(wǎng) 食品檢測】近年來,隨著人們健康飲食需求升級,在食品消費(fèi)市場中,燕窩等滋補(bǔ)品正在占據(jù)越來越重要的位置。但是一直以來,燕窩市場存在一些亂象,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一、質(zhì)量參差不齊,讓消費(fèi)者感到混亂,無所適從。近日,某直播間售賣的燕窩被檢測為糖水事件引發(fā)了全網(wǎng)的關(guān)注,目前事件進(jìn)展為已經(jīng)進(jìn)行了聲明,并且表示已將產(chǎn)品送檢,將向網(wǎng)友公布結(jié)果。
 
  近年來,隨著人們飲食結(jié)構(gòu)升級以及健康飲食觀念的增強(qiáng),市場對燕窩等滋補(bǔ)類營養(yǎng)食品需求不斷增加。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示,在目前全網(wǎng)滋補(bǔ)類目中,燕窩是大品類。據(jù)說,某電商平臺燕窩產(chǎn)品銷售額在5年內(nèi)漲了30倍,燕窩在該平臺年度復(fù)合增長率超過96%,在滋補(bǔ)養(yǎng)生品類中,有些燕窩品牌產(chǎn)品成交額同比增長167%??梢?,燕窩等滋補(bǔ)類產(chǎn)品備受市場青睞。
 
  我國是燕窩消費(fèi)大國,近年來,燕窩進(jìn)口量呈增長態(tài)勢。2014年我國燕窩進(jìn)口量為3.09噸,2018年上升到105噸,干燕窩進(jìn)口量連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)增長,總進(jìn)口量超過249噸。而今燕窩消費(fèi)從初的干燕窩為主到以即食為主再到現(xiàn)在的鮮燉為主。目前由于鮮燉燕窩風(fēng)味口感較好,已逐漸從即食燕窩中分離出來,發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立品類,受到消費(fèi)者的熱捧。
 
  但是燕窩市場快速發(fā)展,高額價(jià)格背后有“貓膩”,如燕窩行業(yè)魚龍混雜,產(chǎn)品參差不齊,以次充好,存在“掛羊頭賣狗肉”的現(xiàn)象。為此,國家日前出臺了《中國藥文化研究會(huì)即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。還有日前鮮燉燕窩的五大標(biāo)準(zhǔn)公布,將鮮燉燕窩產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行明確規(guī)定,這些標(biāo)準(zhǔn)都為即食、鮮燉燕窩行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了示范和標(biāo)準(zhǔn)參考。
 
  然而,市場上銷售人員仍存在夸大其詞,或消費(fèi)者為“智商稅”買單的情況。近日,某在直播間售賣“糖水燕窩”的一事引起熱議,有消費(fèi)者質(zhì)疑直播間售賣的一品牌即食燕窩是糖水而非燕窩。甚至有相關(guān)行業(yè)人士曬出該產(chǎn)品的檢測報(bào)告,報(bào)告顯示,該產(chǎn)品蔗糖含量4.8%,而成分表里碳水化合物為5%,確認(rèn)該產(chǎn)品就是糖水。目前,有關(guān)產(chǎn)品已送檢。
 
  其實(shí),對于消費(fèi)者來說,購買燕窩等任何產(chǎn)品一定要學(xué)會(huì)看配料表,莫要再交“智商稅”。從產(chǎn)品配料中可以看到,配料依次是純化水、冰糖,其次是燕窩等成分,說明前兩者成分在燕窩產(chǎn)品中占比大。從配料占比來看,說是“糖水燕窩”也是實(shí)至名歸。對于燕窩產(chǎn)品來說,不管是干燕窩,還是即食、鮮燉,非常重要的營養(yǎng)成分是唾液酸,但在配料中沒有注明其含量多少。
 
  另外,針對燕窩行業(yè)存在的一些問題,除了標(biāo)準(zhǔn)的約束和引導(dǎo),消費(fèi)者擦亮眼睛,提高自身認(rèn)知水平之外,相關(guān)監(jiān)管部門更要加強(qiáng)市場監(jiān)管,特別是線上燕窩產(chǎn)品銷售市場的檢測檢查。
 
  據(jù)悉,某燕窩安全檢測中心擁有世界先進(jìn)的食品檢測儀器設(shè)備,如食品品質(zhì)安全分析儀以及紫外光譜、高分辨率質(zhì)譜、同位素質(zhì)譜、飛行時(shí)間質(zhì)譜等儀器設(shè)備,有望更好地保障消費(fèi)者吃到安全、放心又營養(yǎng)的燕窩產(chǎn)品。
 
  隨著全民大健康時(shí)代的加速到來,加上線上直播帶貨迅猛勢頭的推動(dòng),燕窩行業(yè)預(yù)計(jì)可發(fā)展成一個(gè)千億級的市場,未來蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)要嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)行為,保證產(chǎn)品品質(zhì);銷售人員要堅(jiān)持正確導(dǎo)向,莫要對產(chǎn)品夸大其詞,營造噱頭吸引消費(fèi)者購買;消費(fèi)者也要擦亮眼睛,不要經(jīng)常交“智商稅”。而監(jiān)管部門更要持續(xù)加強(qiáng)線上線下監(jiān)督檢查,嚴(yán)防問題產(chǎn)品流向人們餐桌。
 
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