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通過(guò)質(zhì)詢和討論，經(jīng)協(xié)會(huì)組織專家討論，同意由上海赫冠儀器有限公司(以下簡(jiǎn)稱：赫冠儀器)提出的《食品藥品中二氧化硫檢測(cè)儀》和由常州磐諾儀器有限公司提出的《液相色譜-離子阱質(zhì)譜聯(lián)用儀性能評(píng)價(jià)方法》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)

近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布GB16798-2023《食品機(jī)械安全要求》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2024年4月1日實(shí)施，即將替代GB16798-1997，本次為第一次修訂。

隨著大眾健康意識(shí)的不斷提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始注意日常飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其是在“糖”的攝入問(wèn)題上，更得到了大部分人的重點(diǎn)關(guān)注，越來(lái)越多的的開(kāi)始主動(dòng)控糖。而在科信食品與健康信息交流中心的相關(guān)調(diào)查中，有控糖

綠葉菜是蔬菜中占比非常大的一類，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一類。綠葉菜中富含鉀、鎂元素能夠抑制鈣質(zhì)的流失，同時(shí)還能給身體提供大量的胡蘿卜素和葉黃素。長(zhǎng)期服用綠葉菜不但能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，還利于眼睛健康。此外，

貿(mào)易的發(fā)展讓越來(lái)越多海外的特色商品進(jìn)入到了我們的生活中，并且隨著中西方文化的不斷交流，其中一部分產(chǎn)品被賦予了中國(guó)特色，咖啡便是其中之一。作為曾經(jīng)的舶來(lái)品，咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的流行依托于經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，而隨

科學(xué)研究講究嚴(yán)謹(jǐn)性，因此在許多成果公開(kāi)的時(shí)候，我們會(huì)經(jīng)常性的看到“或”這個(gè)字，“或?qū)ⅰ薄盎蚰堋钡仍~也成為了科技報(bào)道中經(jīng)常會(huì)使用的詞語(yǔ)。從文化傳播的角度來(lái)說(shuō)，這些字或者詞對(duì)于規(guī)范科學(xué)成果的表述有著重要的

飲料在人類文明的發(fā)展過(guò)程中扮演著重要的角色，除了具備解渴的基本功能外，許多時(shí)候還肩負(fù)著，提供人們更加豐富的味覺(jué)體驗(yàn)的職能，甚至有些飲料的背后與醫(yī)學(xué)發(fā)展或是歷史推進(jìn)有著密切的聯(lián)系。盡管飲料不一定是健康的

近年來(lái)隨著預(yù)制菜的興起，微波爐更進(jìn)一步從一種熱菜手段發(fā)展成了料理方式，微波爐的存在為年輕人的料理生活帶去了快樂(lè)。但就在最近，微波爐料理卻在一項(xiàng)新研究成果中，被推到了“風(fēng)口浪尖”。

粽子作為中國(guó)歷史文化沉淀深厚的傳統(tǒng)食品，千百年來(lái)在國(guó)內(nèi)盛行不衰，近些年更隨著中外文化交流的不斷推進(jìn)，在國(guó)外流行開(kāi)來(lái)。端午節(jié)吃粽子可以說(shuō)是刻進(jìn)國(guó)人骨子里的一件事。不僅如此，每到端午節(jié)前后，粽子不但是家家

粽子是端午節(jié)應(yīng)節(jié)食品之一，每逢端午節(jié)前后，家家戶戶的桌上總少不了粽子的身影。目前距離端午節(jié)只有不到一周的時(shí)間了，相信不少家庭已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)節(jié)要吃的粽子了。而除了買現(xiàn)成的粽子產(chǎn)品外，購(gòu)買原材料自己包粽子

食品安全是一個(gè)老生常談的話題，但同時(shí)也是一個(gè)群眾持續(xù)關(guān)注的話題。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展為大眾的生活水平帶來(lái)了顯著提升，與此同時(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問(wèn)題也逐漸從食材安全

事實(shí)上，近幾年，隨著合成生物技術(shù)的不斷發(fā)展，關(guān)于人造肉的部分問(wèn)題開(kāi)始被慢慢解決，而這種新技術(shù)下誕生的新食物，似乎也在特定市場(chǎng)被寄予厚望。

近日，外媒報(bào)道稱，受到氣候影響以及人口增加帶來(lái)的食品壓力，越來(lái)越多的大企業(yè)開(kāi)始涉足昆蟲(chóng)食品領(lǐng)域，相關(guān)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)正在擴(kuò)大，昆蟲(chóng)作為新一代食材正備受關(guān)注。

對(duì)于人類而言，肉是一種重要的食物，重要到你很難想象會(huì)有一天所有人都放棄吃肉。也正因?yàn)槿绱?，人類?duì)于肉類食品的要求也逐漸開(kāi)始提高，甚至已經(jīng)不僅僅滿足于口味以及口感上的滿足，上升到了健康、安全甚至是環(huán)保等

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，“無(wú)糖”兩字在飲料圈“流行”起來(lái)，不是用蔗糖而是改用低熱量的代糖的甜味飲料成為“更健康”的代名詞，甚至連過(guò)去的高糖代表——奶茶，都加入了無(wú)糖家族。但是，那些無(wú)蔗糖飲料真的就和“高

就在最近，由重慶申報(bào)開(kāi)發(fā)的“火鍋料理師”作為中式烹調(diào)師職業(yè)下的新工種，隨《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典(2022年版)》面向社會(huì)發(fā)布，這也意味著火鍋行業(yè)首次擁有了專屬職業(yè)工種，正式成為國(guó)家認(rèn)可的新工種。

有時(shí)候，年輕人討論的話題常常會(huì)反應(yīng)不同人的消費(fèi)價(jià)值觀，而這些價(jià)值觀有會(huì)側(cè)面映照出這個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)、文化背景。最近，網(wǎng)上突然興起了一則關(guān)于“茶和咖啡哪個(gè)更時(shí)尚”的討論。

民以食為天，吃既是居民生活的平凡小事，也是民生建設(shè)的重要大事，保障舌尖上的安全一直以來(lái)都是有關(guān)部門奮斗的目標(biāo)，而在飲食安全這快，農(nóng)產(chǎn)品安全一直都是一個(gè)非常復(fù)雜的領(lǐng)域。

亞硝酸鹽泛指含有亞硝酸根陰離子的無(wú)機(jī)化合物，是自然界普遍存在的一類含氮化合物。并且從我們?nèi)粘Ｉ畹慕嵌葋?lái)看，此類化合物和我們的飲食也有著較為密切的關(guān)系。一方面，許多食材中都存在著亞硝酸鹽，這點(diǎn)在植物性

肥胖不但會(huì)影響一個(gè)人的外貌，更會(huì)導(dǎo)致身體進(jìn)入亞健康的狀態(tài)，因此隨著肥胖成為一種常見(jiàn)的“現(xiàn)代病”，越來(lái)越多的人開(kāi)始嘗試減肥。但是錯(cuò)誤的減肥方式，或許同樣會(huì)引起身體進(jìn)入亞健康，甚至?xí)靡恍耙饬现狻钡募?/div>

伴隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，大眾消費(fèi)能力提升的同時(shí)也催生出了各種各樣的連鎖餐飲企業(yè)，其中有主要經(jīng)營(yíng)正餐的，也有主打下午茶和小吃的。而對(duì)于消費(fèi)者而言，這些廠家之間的良性競(jìng)爭(zhēng)給予了我們更多的選擇。

“無(wú)公害食物”“綠色食品”“有機(jī)食品”，如今許多人看到這三種標(biāo)識(shí)總會(huì)不由自主地為高價(jià)蔬菜買單，尤其是“有機(jī)食品”，似乎只要食品有了有機(jī)認(rèn)證，那么它就和生活品質(zhì)、食品安全、環(huán)境友好有了聯(lián)系。但事實(shí)上，有

民以食為天，吃對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，既是生理需求，同時(shí)也是一種滿足心理需要的重要手段。而提到吃，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，可以聊的內(nèi)容就多了，但這并非我們今天要深入的話題，我們今天要探討的是，是一個(gè)現(xiàn)代社會(huì)背景下，

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓消息傳播的速度變快的同時(shí)，也讓消費(fèi)者所擁有的表達(dá)權(quán)與監(jiān)督權(quán)有了更直接的實(shí)行手段。最近就有博主借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體平臺(tái)曝光了某水果連鎖門店存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜水果、用變質(zhì)水果做果切的行

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)改變大眾的消費(fèi)觀念，而消費(fèi)觀念的改變會(huì)刺激新產(chǎn)品的出現(xiàn)。伴隨著大眾對(duì)于健康飲食需求的不斷上漲以及近年來(lái)日料在國(guó)內(nèi)引起的消費(fèi)熱潮，可生食雞蛋突然在消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)，并在短時(shí)間內(nèi)收獲了大量消費(fèi)者的

民以食為天，吃對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)是一件熟悉、平常卻又十分重要的事情。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，如今人們?cè)诔燥堖@方面，可以選擇的范圍越來(lái)越廣。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，大眾對(duì)于食品的口味以及營(yíng)養(yǎng)越發(fā)重視，對(duì)于食品的

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展讓人們的生活變得更加富裕美好的同時(shí)，也刺激著居民開(kāi)始進(jìn)一步關(guān)注自己的飲食健康。時(shí)至今日，更加均衡的飲食已經(jīng)成為了不少人精致生活中重要的一部分，而各種飲食推薦菜單也成為了他們會(huì)著重關(guān)注的內(nèi)容。

民以食為天，食品安全的重要性我想無(wú)需贅述，而就在剛剛過(guò)去的三一五上，伴隨著劣質(zhì)酸菜在內(nèi)的一系列食品安全問(wèn)題被曝光，新一輪關(guān)于食品安全的討論也由此展開(kāi)

“酒逢知己千杯少”，酒在我國(guó)的餐飲文化中盡管飽受爭(zhēng)議，但依舊占據(jù)了重要的位置，像年夜飯、團(tuán)建聚餐等場(chǎng)合酒往往也是餐桌上的一個(gè)重要組成。而在不同的文學(xué)作品中，酒更被賦予各式各樣的寓意與形象。但與之相對(duì)的

食品安全是個(gè)老生常談的話題，同時(shí)也是一直以來(lái)有關(guān)部門重視地點(diǎn)。從時(shí)代背景來(lái)說(shuō)，如今伴隨科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，一系列的產(chǎn)業(yè)都在影響著食品行業(yè)的發(fā)展。而外賣便是在物流技術(shù)的進(jìn)步以及互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的完善中誕生出來(lái)

民以食為天，食物在我們的生活中占據(jù)了非常重要的比重。而時(shí)至今日，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅速，就連食品的概念也發(fā)生了巨大的改變。與此同時(shí)伴隨著食品技術(shù)的發(fā)展，從傳統(tǒng)料理使用的食材，到廚房新人都可以輕松駕馭的

“民以食為天”，提到吃幾乎每一個(gè)人都有不同的見(jiàn)解，也正因?yàn)檫@個(gè)原因，漫長(zhǎng)的歷史在不同地區(qū)孕育出了各式各樣的美食。與此同時(shí)，物流技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)帶給我們的便利，讓我們隨時(shí)隨地可以吃到各地不同特色的美

如今，咖啡在品種、工藝、加工方法、沖泡手法、調(diào)制方法的影響下，已經(jīng)發(fā)展出了各式各樣的風(fēng)味飲品，但是真正讓咖啡被大多人熟知的，或許與它密切相關(guān)的一個(gè)詞——咖啡因。

飲食文化是中華文化中濃墨重彩的一筆，而對(duì)于不少國(guó)人來(lái)說(shuō)，中華飲食除了豐富多彩的烹飪技法之外，還有一個(gè)特色便是“時(shí)令”。所謂“時(shí)令”簡(jiǎn)單地說(shuō)就是迎合季節(jié)，例如春天吃菠菜、筍、萵苣，夏天吃西紅柿、冬瓜。與

茶文化是中華文化中濃墨重彩的一筆，而茶本身也是不少國(guó)人喜歡的飲料。中國(guó)的茶不僅種類豐富，而且各具特色，甚至對(duì)于沖泡的濃度大家的喜好也各不相同，但是你有沒(méi)有想過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題，究竟怎么樣才算“濃茶”？

水是生命的源泉，一個(gè)健康的成年人平均每天的需水量在2500毫升以上，而其中有1500到2000毫升的水是通過(guò)直接飲水來(lái)攝入的，換言之，飲水健康直接影響著我們的生命健康。而提到喝水，開(kāi)水對(duì)于中華民族來(lái)說(shuō)有著重要的意

互聯(lián)網(wǎng)拉進(jìn)了人們與世界的距離，開(kāi)闊人們眼界的同時(shí)，也將各種各樣新奇的事物展現(xiàn)在了大眾的眼前。但與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)也讓謠言和假消息有了傳播的可能，不法分子通過(guò)偽科學(xué)和營(yíng)銷話術(shù)的包裝，讓一些產(chǎn)品以“高端”的

酸奶，是以牛奶為原料發(fā)酵的一種特殊乳制品，其口感濃稠順滑，口味酸甜可口，受到了一大批群體的喜愛(ài)。與大多數(shù)乳制品一樣，酸奶中富含鈣、磷、鉀、鈉、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)不同的一點(diǎn)是，由于發(fā)酵過(guò)程中牛奶中

相信對(duì)于不少和我一樣的“肉食動(dòng)物”來(lái)說(shuō)，每天的一日三餐中，終歸少不了那么幾道肉料理，甚至，出于對(duì)“肉”的喜愛(ài)，每當(dāng)網(wǎng)上出現(xiàn)有關(guān)的話題時(shí)，都會(huì)格外關(guān)注一下。而提到“肉”有關(guān)的話題，“人造肉”始終占據(jù)了很

“秋風(fēng)吹，蟹腳癢”，秋高氣爽，10月將至，轉(zhuǎn)眼間又來(lái)到了吃蟹的季節(jié)了，各式各樣樣的大閘蟹禮盒在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn)。而每到這個(gè)時(shí)候，有一件事情多半會(huì)成為愛(ài)吃人士討論的話題，那便是如何挑選蟹。一方面，“九雌

“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”這是國(guó)內(nèi)許多家庭都流傳的“健康秘訣”，那么這種說(shuō)法究竟對(duì)不對(duì)呢？大體上是對(duì)的，但是因人而異不能完全照做。

提到中秋就很難不提月餅，作為中秋節(jié)前后頗具代表性的食物，月餅承載的是中華文化中，對(duì)于中秋節(jié)的理解，是一種可以寄托各種美好祝福的食物。而在不斷的發(fā)展以及文化交融的作用下，如今的月餅更是發(fā)展出了各式各樣不

“人生有百味，五味最常在”，中國(guó)的飲食文化樸素而又富有哲學(xué)意味，也正應(yīng)如此，中國(guó)愛(ài)吃，也善于吃。而在中國(guó)的飲食文化中，“味”是一個(gè)非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與

農(nóng)業(yè)對(duì)于國(guó)家的發(fā)展有著重要的意義。一方面，農(nóng)業(yè)是一個(gè)國(guó)家基本的糧食供應(yīng)來(lái)源，直接承擔(dān)著國(guó)家發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的人口壓力。另一方面，農(nóng)業(yè)是國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展的重要一環(huán)，糧食是生活必需品，因此農(nóng)業(yè)發(fā)展與居民的生

“稻花秋晚蟹洗手，薺菜春初餳膠牙”，吃是烙印在每個(gè)人心中的一件事，它可以俗，亦可以雅，更可以作為我們活在當(dāng)下的一種依托。老百姓將柴米油鹽醬醋茶視為開(kāi)門七件事，更體現(xiàn)了吃在通俗文化中不可取代的地位。

無(wú)需明火，只需20分鐘不到，便可以吃到熱騰騰的米飯與食物。自熱食品的出現(xiàn)一下子打破了傳統(tǒng)方便食品的市場(chǎng)，讓一種全新的“懶人文化”滲透進(jìn)了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，并幫助我們解決了一部分因?yàn)闀r(shí)間、空間問(wèn)題引起

食品安全是維系人民生活健康的關(guān)鍵之一，而其本事又可以分為很多層面。簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，食品安全的目的是保證食品本身不存在有毒有害物質(zhì)，大眾吃了之后可以確保身體的健康不受到影響。但是從更深層次的角度來(lái)看，食品安

近日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在早餐后吃點(diǎn)水果、晚餐后吃點(diǎn)奶制品的“零食模式”，有助延長(zhǎng)壽命，降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。該成果目前已發(fā)表在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》上，也讓不少人開(kāi)始嘗試將水果作為一種健康的餐后

西紅柿作為一種廣為人知的水果或者說(shuō)蔬菜，憑借著其酸甜交融的獨(dú)特風(fēng)味，被不少人喜愛(ài)。而就是這個(gè)平常的食物，最近卻在網(wǎng)上引起了熱議，不少人更直接發(fā)出了質(zhì)疑：“為什么西紅柿吃不出兒時(shí)的味道？為什么西紅柿沒(méi)以

炎炎夏日，一份冰淇淋總能給我們帶來(lái)簡(jiǎn)單的快樂(lè)與大大的滿足。但與此同時(shí)，“高糖分、傷腸胃、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”的觀點(diǎn)，卻也讓冰淇淋成為不少長(zhǎng)輩口中的垃圾食品，讓人又愛(ài)又恨。但是如果突然有一天，專家告訴你冰淇淋不是垃

一直以來(lái)，食品安全問(wèn)題牽動(dòng)人心，青少年的飲食營(yíng)養(yǎng)健康更是頗受關(guān)注，如何進(jìn)一步保障青少年群體的身體健康，在飲食方面確保青少年?duì)I養(yǎng)攝入的安全、全面也因此成為了有關(guān)部門關(guān)心的重點(diǎn)。

出梅入暑，轉(zhuǎn)眼間今天已經(jīng)是小暑了，作為二十四節(jié)氣之一，小暑雖然不是一年中最炎熱的時(shí)節(jié)，但緊接著大暑，算是季夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始的標(biāo)志了。與此同時(shí)，小暑過(guò)后正是新米收獲的季節(jié)，因此小暑自古以來(lái)也有“食新”的習(xí)

全國(guó)各地都在積極建立統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺(tái)，以食品安全信息電子追溯為重要手段，通過(guò)產(chǎn)品編碼、二維碼、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)食品安全信息追溯，實(shí)現(xiàn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)來(lái)源可溯、流向可追、

“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶”，中華民族自古以來(lái)對(duì)于飲食就有非常獨(dú)特的一套價(jià)值觀，也正是因?yàn)槿绱?，?duì)于和吃有關(guān)的事，我們稀疏平常卻又格外重視。而提到吃，有樣餐具多半少不了，那便是筷子。筷子作為

中國(guó)盛產(chǎn)西瓜、中國(guó)人愛(ài)吃西瓜，西瓜的種類更是豐富且充滿詩(shī)意，例如黑美人、特小鳳、麒麟、早春紅玉等，都是我們經(jīng)常可以買到的西瓜品種。而不同的西瓜在觀感、口感、營(yíng)養(yǎng)上也有著非常大的區(qū)別。因此對(duì)于喜歡吃瓜的

我們行走著、奔跑著、歡笑著、思考著……一系列的活動(dòng)賦予了我們活著的意義，而為了維系我們生命的過(guò)程，我們需要從外界攝入一些必要的物質(zhì)，這些物質(zhì)便是營(yíng)養(yǎng)素。在這些營(yíng)養(yǎng)素中，有一樣營(yíng)養(yǎng)素非常特殊，它能影響我

“健康我所欲也，飲料亦我所欲也”，對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，飲料既是一種平時(shí)解渴并提供味覺(jué)體驗(yàn)的商品，同時(shí)也是一種滿足精神需求的物品，也正因?yàn)檫@個(gè)原因，它們會(huì)經(jīng)常性的出現(xiàn)在聚餐的飯桌，派對(duì)的長(zhǎng)桌上，甚至還出現(xiàn)了

早上不喝不精神，晚上一喝就失眠，這是如今許多年輕人對(duì)于咖啡這種飲料的印象。而在工作壓力以及快節(jié)奏的生活下，咖啡也成為了一部分年輕人保持工作經(jīng)歷的“依賴”，與此同時(shí)，各式各樣的咖啡品牌的興起也讓市場(chǎng)上出

“AnAppleaDayKeepstheDoctorAway”，不少人在開(kāi)始學(xué)習(xí)英語(yǔ)的時(shí)候都聽(tīng)過(guò)這句諺語(yǔ)，并且，在許多影視作品中也引用過(guò)這句話。而它直譯是“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的意思，聽(tīng)起來(lái)似乎吃蘋果成為了預(yù)防疾病的重要手段

古人云“酒逢知己千杯少”這種聚餐朋友、家人件的聚餐，總避免不了幾個(gè)人情到深處小酌幾杯，而在這種場(chǎng)合，有時(shí)候“勸君更盡一杯酒”的善意或許會(huì)成為無(wú)意間傷害親友的惡意。借此機(jī)會(huì)，我們就來(lái)和大家聊一聊“勸酒”

民以食為天，食品安全問(wèn)題作為大眾關(guān)心的社會(huì)問(wèn)題之一，不但影響著居民生活的狀態(tài)，并且每當(dāng)新的問(wèn)題出現(xiàn)總會(huì)牽動(dòng)我們的心。如今時(shí)間已經(jīng)來(lái)到了2021年，但是2020年發(fā)生的那些食品安全問(wèn)題仍舊牽動(dòng)著我們的心。

1月20日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第5號(hào)通告，關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況進(jìn)行通報(bào)。根據(jù)通告顯示，微生物污染、食品添加劑超限量使用的問(wèn)題、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題等3個(gè)問(wèn)題成為此次抽檢不合格的主要原因。

食品質(zhì)量安全一直受到廣大人民群眾關(guān)注?？税偻⒖兹甘G、氟苯尼考及代謝物等殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的制定，有利于精準(zhǔn)開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和監(jiān)管技術(shù)支撐工作，對(duì)于開(kāi)展全面、系統(tǒng)、高效、快速、準(zhǔn)確的農(nóng)產(chǎn)品、禽蛋類、水

近，一份有趣的榜單更新了，它就是美國(guó)新聞與世界報(bào)道網(wǎng)站一年一度的“飲食榜單”。而在這次榜單中，位居的依舊是地中海飲食，緊隨其后則是得舒飲食與彈性素食。更重要的一點(diǎn)是，由于互聯(lián)網(wǎng)給信息傳播提供的速度與廣

隨著生活水平的不斷提升，食品安全逐漸成為人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的話題。食品安全不僅事關(guān)大眾的健康與財(cái)產(chǎn)安全，更是社會(huì)穩(wěn)定的重要保障。食品安全一旦出現(xiàn)問(wèn)題，不僅會(huì)給個(gè)人和國(guó)家造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)嚴(yán)重打擊

伴隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，人們對(duì)油條色澤、品相和風(fēng)味口感要求提高。這使得個(gè)別不法商販為了提高油條口感，減少成本，不惜鋌而走險(xiǎn)，非法添加添加劑或過(guò)量添加添加劑的方式，如在制作油條時(shí)添加含鋁泡打粉，用于

本世紀(jì)初，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)及生活水平的提升，如何保證身體健康、體魄強(qiáng)健成為了國(guó)民及國(guó)家思考的問(wèn)題，而飲食自然而然的成為了當(dāng)時(shí)背景下一個(gè)可以突破的方向。與此同時(shí)，當(dāng)時(shí)牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)全面的飲料在世界范圍內(nèi)被

春節(jié)將至，在合家團(tuán)圓共迎新春的同時(shí)，一桌豐富美味的菜肴也是節(jié)日期間不可缺少的點(diǎn)綴。每年春節(jié)，肉類果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求都會(huì)出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。保障春節(jié)期間“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定也成為相關(guān)部門的重要任務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品供

蔥是大家日常生活中常見(jiàn)的一種素菜，他既可以用于料理的增香調(diào)味，也可以單獨(dú)用來(lái)制作美味的料理，夸張的說(shuō)，蔥幾乎已經(jīng)成為家家戶戶必備的，大眾喜愛(ài)的一種食材了，但是如果蔥“掉色”，你還敢買嗎？

科學(xué)儀器帶給我們的改變不僅僅是讓我們吃的更安全、更健康，有時(shí)候甚至讓我們吃到了更加神奇的食物例如沒(méi)有肉的炸豬排、沒(méi)有魚(yú)的炸魚(yú)，又比如從實(shí)驗(yàn)室里誕生的牛肉餅、雞胸肉。似乎食品科技已經(jīng)不只執(zhí)著于改良食物，

隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的科學(xué)技術(shù)進(jìn)入到我們的生活中，并且開(kāi)始影響到我們的飲食，甚至讓我們的食譜發(fā)生了改變。

近日，某食品企業(yè)召回?cái)?shù)百萬(wàn)噸零食事件沖上熱搜，一時(shí)間引起廣泛關(guān)注。據(jù)說(shuō)，召回的零食是因?yàn)榭赡芎胁Ａ槠陀操|(zhì)塑料制品。近年食品中含有異物被投訴的事件屢見(jiàn)不鮮，這不僅存在食用安全隱患，同時(shí)也使企業(yè)的形

春耕秋實(shí)，提到果蔬的種植，大多數(shù)人可能會(huì)聯(lián)想到辛勤耕作的農(nóng)民以及我們國(guó)家特有的“節(jié)氣”概念，但是你是否想過(guò)那些粒大味美的水果和清爽甘甜的蔬菜，可能是出自一位位程序員之手呢？

糖是人類獲取能量的重要物質(zhì)之一，可以為我們提供進(jìn)行生命活動(dòng)所需的熱能。人類食用糖的歷史悠久，遠(yuǎn)古時(shí)期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜及植物等食物中攝取糖分。而在現(xiàn)代，糖更是食品工業(yè)中不可或缺的一類添加劑。

“冬天不減肥，夏天徒傷悲”。距離過(guò)年還有不到一個(gè)月了，相信不少家庭這幾天已經(jīng)開(kāi)始囤其了年貨，而到時(shí)候也免不了一頓大吃大喝。但是對(duì)于許多愛(ài)美或者注重身材管理的人來(lái)說(shuō)，過(guò)年吃好吃的長(zhǎng)得肉都會(huì)變成來(lái)年穿不下

民以食為天，吃不但要講究好吃，更要講究安全。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，如今我們可以吃的美食越來(lái)越多，但是食品安全問(wèn)題卻始終是個(gè)老生常談的話題，不過(guò)如果進(jìn)一步追究，如今的食品安全問(wèn)題和以前的，其實(shí)有很大的區(qū)別

元旦假期已經(jīng)結(jié)束，充滿挑戰(zhàn)的2020年也已成為過(guò)去式。再有一個(gè)多月，我們即將迎來(lái)一年中重要的節(jié)日－春節(jié)。俗話說(shuō)得好，“百節(jié)年為首”，我國(guó)人民歡度春節(jié)的歷史由來(lái)已久，慶祝方式也豐富多彩，包括放鞭炮、貼春聯(lián)、

近年來(lái)，隨著食品行業(yè)的迅速發(fā)展，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視，食品安全檢測(cè)行業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展。食品檢測(cè)技術(shù)日益趨向于速測(cè)化、便攜化，檢測(cè)速度快、用時(shí)短、準(zhǔn)確度高。另外，免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)方法(免疫捕

植物肉是近年來(lái)熱度比較高的一個(gè)話題，作為人造肉大家族中重要的一員，它的出現(xiàn)不但為素食主義者提供了一個(gè)品嘗肉味的可能，更一定程度上為肉過(guò)敏者提供了吃肉的機(jī)會(huì)。但與此同時(shí)，植物肉本身因?yàn)楣に嚨膯?wèn)題使其在口

2020年12月10日-11日，為期兩天的第十三屆中國(guó)食品安全技術(shù)論壇(以下簡(jiǎn)稱“CBIFS2020”)在上海富悅大酒店隆重舉辦。作為專業(yè)的食品安全技術(shù)推廣平臺(tái)，由太平洋展覽創(chuàng)辦的CBIFS2020在食品行業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)和朋友們的支持