從食品中選擇性分離和鑒別沙門氏菌

沙門氏菌選擇性顯色培養(yǎng)基

HiCrome Selective Salmonella Agar Base

用途　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

從食品中選擇性分離和鑒別沙門氏菌

原理　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

顯色原區(qū)分腸桿菌科和沙門氏菌

克雷伯菌和腸桿菌-藍(lán)至深藍(lán)色克隆

沙門氏菌-粉色克隆

其他腸桿菌科-無色

膽酸鈉、牛磺膽酸鈉和脫氧膽酸內(nèi)增加選擇性—革蘭氏陽性菌被抑制

目前在上用于檢測食品中沙門氏菌的方法主要有：ISO6579: 2002《食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué)沙門氏菌檢測的水平方法》、美國FDA的《FDA分析手冊(2003年3月)》介紹的沙門氏菌的檢驗(yàn)方法。在我國現(xiàn)行的沙門氏菌的檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)方法有：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)》(GB 4789.4-2016)、《GB 4789.31-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗(yàn)》、《GB/T 22429-2008 食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157及單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的快速篩選檢驗(yàn) 酶聯(lián)免疫法》、《NY/T 550-2002 動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品沙門氏菌檢測方法》、《SN/T 4525.1-2016 出口食品中致病菌的分子分型MLST方法 第1部分：沙門氏菌》、《SN/T 1059.6-2016 出口食品中沙門氏菌屬檢測方法 第6部分：垂直膜過濾法》、《SN/T 2415-2010 進(jìn)出口乳及乳制品中沙門氏菌快速檢測方法 實(shí)時(shí)熒光PCR法》、《SN/T 1059.7-2010 進(jìn)出口食品中沙門氏菌檢測方法 實(shí)時(shí)熒光PCR法》。用于檢測藥品中沙門氏菌的方法主要有2014年版《美國藥典》USP37-NF32、我國的2015年版《中國藥典》。在上述的檢測標(biāo)準(zhǔn)中，一部分是以傳統(tǒng)的培養(yǎng)法為基礎(chǔ)，根據(jù)沙門氏菌的繁殖及生長特性，建立了原理相似的檢定方案。