酵母破碎均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)。均質(zhì)機(jī)一般分為間歇式均質(zhì)機(jī)和管線式均質(zhì)機(jī)，管線式均質(zhì)機(jī)均質(zhì)效果更好，物料可以充分分散均質(zhì)，效率高。SGN高剪切均質(zhì)機(jī)采用的是管線式的均質(zhì)方式。

 一、產(chǎn)品名稱概述：

酵母破碎均質(zhì)機(jī),細(xì)胞破碎膠體磨,酵母細(xì)胞破碎研磨機(jī),酵母粉細(xì)胞破碎均質(zhì)機(jī)

二、物料特性：(1-7-7-1-7-0-1-4-6-6-9)

1. 酵母粉是酵母沒(méi)有經(jīng)過(guò)分解，但酵母浸粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到過(guò)分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。

2.酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長(zhǎng)在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，而在釀酒中，它也十分重要。

3.面包酵母，面包酵母是一種單細(xì)胞微生物，含蛋白質(zhì)50％左右，氨基酸含量高，富含B族維生素，還有豐富的酶系和多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的sheng理活性物質(zhì)。 布拉氏酵母菌，治療成人或兒童急xing感染或非特異性腹瀉；預(yù)防和治療抗菌素誘發(fā)的結(jié)腸炎和腹瀉；預(yù)防由管飼引起的腹瀉；治療腸易綜合癥。

三、實(shí)驗(yàn)案例：

酵母菌破碎分散實(shí)驗(yàn)：

1.稱取500G酵母菌粗粉末，量取同等質(zhì)量純凈水以1:1混合；

2.將混合好的容易用上海思峻攪拌機(jī)300rpm進(jìn)行攪拌預(yù)混合，待用；

3.將高剪切研磨均質(zhì)機(jī)GRS2000連接變頻器，開(kāi)啟機(jī)封冷凍水，調(diào)節(jié)變頻器慢啟動(dòng)至轉(zhuǎn)速9000rpm;

4.倒入經(jīng)過(guò)預(yù)混合的酵母菌溶液，開(kāi)啟進(jìn)料閥門(mén)，進(jìn)行高剪切研磨分散，循環(huán)二十分鐘的分散效果更好，顆粒分布更窄剛均勻；

5.將研磨分散后的溶液過(guò)濾烘干即得納米級(jí)酵母菌粉末；

6.實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，手感由zui初的沙沙顆粒感變得非常細(xì)膩，儀器檢測(cè)顆粒細(xì)度達(dá)到納米級(jí)。

四、酵母高剪切均質(zhì)機(jī)特點(diǎn)：

1、多級(jí)結(jié)構(gòu)，采用三組均質(zhì)定轉(zhuǎn)子，剪切均質(zhì)更加充分

2、分體式結(jié)構(gòu)，電機(jī)和主軸采用分體式結(jié)構(gòu)，配合德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封，轉(zhuǎn)速可達(dá)10000rpm以上

3、模塊化設(shè)計(jì)，拆裝清洗方便，可在線清洗、在線滅菌

4、線性放大，GRS2000系列小型設(shè)備和大型設(shè)備線速度*，定轉(zhuǎn)子間隙*，保證各型號(hào)效果一樣。

五、從設(shè)備角度分析影響分散均質(zhì)效果的因素：

1、均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)。均質(zhì)機(jī)一般分為間歇式均質(zhì)機(jī)和管線式均質(zhì)機(jī)，管線式均質(zhì)機(jī)均質(zhì)效果更好，物料可以充分分散均質(zhì)，效率高。SGN高剪切均質(zhì)機(jī)采用的是管線式的均質(zhì)方式。

2、均質(zhì)機(jī)的剪切速率。均質(zhì)設(shè)備核心參數(shù)就是剪切速率，一般情況下，剪切速率越高，分散均質(zhì)效果越好，當(dāng)然也需要根據(jù)具體物料工藝來(lái)定；SGN均質(zhì)機(jī)通過(guò)皮帶加速，轉(zhuǎn)速達(dá)9000rpm，是普通均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速的3倍，高轉(zhuǎn)速可達(dá)18000rpm。

3、處理時(shí)間。物料在腔體里面停留時(shí)間越長(zhǎng)，相對(duì)應(yīng)的分散均質(zhì)效果越好，處理次數(shù)越多，一般來(lái)說(shuō)分散均質(zhì)效果越好。SGN均質(zhì)機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)采用的是立式分體結(jié)構(gòu)，運(yùn)行時(shí)間短。

4、均質(zhì)頭的精密度。傳統(tǒng)均質(zhì)機(jī)采用單層均質(zhì)頭，加工粗糙，而SGN納米均質(zhì)機(jī)采用三組均質(zhì)頭，間隙更小，精密程度更高，均質(zhì)效果也會(huì)更好。

六、SGN高剪切均質(zhì)機(jī)：(1-7-7-1-7-0-1-4-6-6-9)

酵母破碎均質(zhì)機(jī),細(xì)胞破碎膠體磨,酵母細(xì)胞破碎研磨機(jī),酵母粉細(xì)胞破碎均質(zhì)機(jī)