控濕脫水系統(tǒng)熟成柜適用于牛、豬、羊肉在低溫環(huán)境下排酸的制作過程，俗稱冷卻排酸肉的成熟工藝型設備。產(chǎn)品適合餐廳、酒店、小型肉類集散地商家應用。

控濕脫水系統(tǒng)熟成柜

一、產(chǎn)品用途

控濕脫水系統(tǒng)熟成柜適用于牛、豬、羊肉在低溫環(huán)境下排酸的制作過程，俗稱冷卻排酸肉的成熟工藝型設備。產(chǎn)品適合餐廳、酒店、小型肉類集散地商家應用。

二、產(chǎn)品規(guī)格(單位：mm) 

型號: SG-70A          工作室尺寸D×W×H: 1000×550×1330   （mm）

三、技術參數(shù)

1.溫度范圍：-1℃～4℃（滿載75公斤食材從室溫降溫至工作溫度時間0~4℃在30～60分鐘內(nèi)完成，60分鐘內(nèi)濕度降低至35以下。）

2.濕度范圍：30%～85%R.H

3.層架：四層可調(diào)式帶孔不銹鋼層架。

4.紫外滅菌系統(tǒng)：模擬自然陽光中的紫外輻射殺菌原理（定時滅菌）。                         

5.溫控方式：智能微電腦溫控

6.脫水方式：脫水系統(tǒng)。

7.冷卻方式： 風冷

8.電源電壓：220V/3N/50HZ

9.設備裝機容量：2.5kw

四、箱體結構

1.箱體采用整體結構，箱體內(nèi)側采用優(yōu)質(zhì) SUS304不銹鋼板。

2.箱內(nèi)帶自動除冰系統(tǒng)，可防止試驗箱工作時內(nèi)外溫差導致觀察窗玻璃結露、結霜而影響視線。。        

3.箱體上部有進水，底部有排水及接線漏電開關。

• 中空除霧門體玻璃，暖光LED防水燈管。
• 設有UV滅菌燈，定時殺菌。

五、制冷系統(tǒng)

1. 低溫制冷采用*壓縮機組機頭。

2. 風冷式散熱，整體方位特定風速風冷。

六、設備使用環(huán)境

1.環(huán)境溫度：5℃～＋35℃（24小時內(nèi)平均溫度≤28℃）；

2.環(huán)境濕度：≤85%；

3.電源要求：220V/3N/50HZ；

4.水源要求：去離子水或純凈水；

5.操作環(huán)境需要在室溫28度以下而且通風良好；