水分超標(biāo)對(duì)肉制品加工、儲(chǔ)存的影響:如何選擇肉類(lèi)水分儀:
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)/肉制品水分含量過(guò)高,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來(lái)越多,注水肉成為影響人們身體健康的一大公害,肉類(lèi)水分儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。
冠亞牌CS-130R系列肉類(lèi)水分儀原理/價(jià)格已被全國(guó)各肉類(lèi)加工企業(yè)、大專(zhuān)院校、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、食藥局、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等不同工藝中注水肉類(lèi)、豬肉類(lèi)、畜禽肉類(lèi)、鮮肉類(lèi)、冷凍肉類(lèi)、新鮮豬肉、肉制品、臘腸、風(fēng)干牛肉、火腿腸、白條肉、牛肉干(肉脯)、火腿、臘肉、牛羊魚(yú)肉等原料、中控、成品加工中水分快速檢測(cè)。
肉類(lèi)水分儀工作原理:
《冠亞技術(shù)》CS-130R系列肉類(lèi)水分儀原理/價(jià)格是由深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn),采用國(guó)際烘箱干燥法原理,采用高效率的烘干加熱器加熱干燥的方式直接測(cè)量水分,遵循熱重法原理,樣品通過(guò)吸收加熱源能量并對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干排除易揮發(fā)份,與此同時(shí)內(nèi)置稱(chēng)重系統(tǒng)在水分分析的起點(diǎn)和終點(diǎn)測(cè)量樣品重量。整個(gè)測(cè)量過(guò)程,儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果:樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等;測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定,一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢,因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評(píng)。
肉類(lèi)水分儀技術(shù)指標(biāo):
1、稱(chēng)重范圍:0.001g-130.000g
★獲得軟件著作權(quán)《肉類(lèi)水分檢測(cè)儀操作管理系統(tǒng)》
2、水分測(cè)定范圍:0.01%-100%
3、固含量測(cè)定范圍:100%-0.01%
4、一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測(cè)設(shè)備
5、測(cè)試模式:快速
6、稱(chēng)重系統(tǒng):RMH
7、樣品質(zhì)量:0.001g-130.000g
8、樣品質(zhì)量:0.001g
9、加熱溫度范圍:環(huán)境溫度-229.9℃
★ 溫度精度:0.1℃(水分儀行業(yè)中先進(jìn)溫控)
10、加熱源:分子源
★獲得資質(zhì)《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備》
11、顯示:彩色7寸液晶觸摸屏(中文/英文可選)
12、溫度窗口:實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度
環(huán)境溫度精度誤差:±0.5℃
13、功能(選配)
①熱敏打印 ②USB通訊:上層數(shù)據(jù)分析軟件
14、樣品盤(pán)
15、顯示參數(shù):
水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(分辨率0.1℃),設(shè)定溫度(分辨率0.1℃),當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測(cè)試時(shí)間(S),判別時(shí)間(S);日期(年、月
日);時(shí)間(小時(shí)、分、秒),選配軟件:測(cè)定模式數(shù)據(jù)處理軟件功能可實(shí)現(xiàn):水分值%曲線(xiàn)、干重%曲線(xiàn)、溫度曲線(xiàn)(分辨率0.1℃)、時(shí)間(S)、樣品名稱(chēng)
儀器狀態(tài)、生成PDF報(bào)告、查看曲線(xiàn)、查看報(bào)告文件
16、操作模式:全屏幕觸控式
17、校準(zhǔn)模式:標(biāo)準(zhǔn)砝碼
18、試樣溫度:-40℃-50℃;
19、工作環(huán)境溫度:5℃-50℃ ;相對(duì)濕度:≤80%RΗ;
20、凈重:4.5Kg
21、其他資質(zhì): 通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證;
通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證;
《一種肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀》國(guó)家實(shí)用新型證書(shū)。
肉類(lèi)水分儀測(cè)定方法:
紅外線(xiàn)干燥法(快速法)
1 .原理
用肉類(lèi)水分測(cè)定儀將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量(儀器直接出水分?jǐn)?shù)值,無(wú)需計(jì)算)。
2 .儀器
CS-130R紅外線(xiàn)肉類(lèi)水分儀,水分測(cè)定范圍:0.01%-100%,讀數(shù)精度0.01%,稱(chēng)量范圍0-30g,稱(chēng)量精度1mg。
3 .操作方法:
1、開(kāi)機(jī):安裝相關(guān)的配件,連接好電源線(xiàn),打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān),屏幕幾秒鐘后自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到設(shè)置“溫度”頁(yè)面;
2、設(shè)定溫度:按儀器屏幕【+】【-】鍵設(shè)定加熱溫度為105℃和恒重時(shí)間,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為0-100%;單點(diǎn)為微調(diào),長(zhǎng)按為快速調(diào)節(jié);
3、校準(zhǔn):點(diǎn)擊【下一步】進(jìn)入到校準(zhǔn)界面,樣品盤(pán)空置的情況下,放入20g砝碼,看是否是20.000g;若不是,按“校準(zhǔn)”鍵,儀器自動(dòng)校準(zhǔn)到20.000g,則校準(zhǔn)完成;
4、取樣:取樣到樣品盤(pán),儀器自動(dòng)顯示樣品重量,取出樣品盤(pán)按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上,再放回樣品室。
5、測(cè)試中:取好樣品后按“開(kāi)始測(cè)試”鍵,儀器自動(dòng)測(cè)試,顯示屏右下角顯示“測(cè)試中”,待完成干燥后,顯示屏上有提示“測(cè)試結(jié)束”字眼提示;
6、測(cè)試結(jié)束:讀取顯示屏上水分含量%數(shù)字,如選配有打印機(jī)功能的狀況下,可自動(dòng)打印出水分含量;
7、下組實(shí)驗(yàn):清理樣品盤(pán),待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤(pán)進(jìn)行下組試驗(yàn)。