輻照食品鑒定檢測設備：在國家標準中，有兩種方式可以進行相應的檢測，一種為電子順磁共振波譜儀，一種為光釋光、熱釋光檢測設備。

輻照食品鑒定檢測設備

日本政府舉行內閣會議，正式?jīng)Q定向海洋排放福島核電站含有對海洋環(huán)境等有害的核廢水。這一決定意味著東京電力公司將獲準在兩年內啟動核污水的排放工作。

那么如何檢測被輻照后的食品，如何判斷所采購的食品被輻照了呢？在國家標準中，有兩種方式可以進行相應的檢測，一種為電子順磁共振波譜儀，一種為光釋光、熱釋光檢測設備。

布魯克的ESR 5000是新一代的電子自旋共振波譜儀，具有出色的靈敏度和磁場的穩(wěn)定性，是理想的臺式波譜儀。該儀器的應用對象主要是含有未成對電子的物質，應用范圍非常廣泛，包括輻照食品，*劑量，生命科學，材料，醫(yī)藥，環(huán)境，地質等，可用于檢測自由基，活性氧，輻照食品，順磁體的磁化率，材料輻照損傷，酶反應動力學以及細胞組織中自由基與疾病的關系等。

在輻照食品領域擁有以下標準：

EN 13708-2001 食品.采用ESR光譜法檢測含結晶糖的輻照食品

EN 1787-2000 食物.ESR光譜法檢測含纖維素經(jīng)過輻射的食品;代替EN 1787-1996

EN 1786-1996 食品.含骨輻射食品的檢測.ESR法

布魯克電子順磁共振波譜儀

GB 23748-2016 食品安全國家標準 輻照食品鑒定 篩選法

富含硅酸鹽類樣品俘獲的輻射能量經(jīng)一定波長的光激發(fā)后,以光的形式釋放出來的現(xiàn)象。富含硅酸鹽類物質的樣品能夠儲存射線能量。通過一定波長的光再次激發(fā)照射,樣品中儲存的能量可以釋放,產(chǎn)生光釋放光信號。利用光釋放光檢測儀測試光信號的強度,比較不同光信號強度的大小,判定樣品是否經(jīng)過輻照。

GB 31643-2016 食品安全國家標準 含硅酸鹽輻照食品的鑒定 熱釋光法

黏著在食品表面的硅酸鹽礦物質在接受電離輻射時,能夠通過電荷捕獲方式儲存輻射能量。這些硅酸鹽被分離出來后置于一定的高溫環(huán)境,就會以光的形式釋放儲存的能量,這種現(xiàn)象被稱為熱釋光。

測量并記錄熱釋光信號形成熱釋光曲線。

輻照食品鑒定檢測設備

南京新飛達光電科學技術有限公司 黃麗娟