本產品是根據GB1354-2008《小麥》、GB/T21304-2007《小麥硬度測定 硬度指數法》等國家和行業(yè)標準要求研制。主要是利用軟、硬小麥具有不同的抗機械粉碎強度的原理，既：在規(guī)定的條件下利用硬麥不易成粉狀、軟麥易成粉狀的特性粉碎樣品，使留在篩網上的樣品質量與樣品總質量的比例算出小麥的硬度

技術參數
轉子直徑：￠100mm
測定準確性：與小麥硬度指數標準樣品，標稱值的誤差絕*值不大于1.5
測定變異系數（CV）：不大于2.4%
額定產量：25g/批次
配備功率：180W
電壓：220V
頻率：50Hz
電流：2.5A
凈重：21.5kg
毛重：32kg

功能特點
產品原理：硬度不同的小麥具有不同的抗機械粉碎能力，在粉碎時，粒質較硬的小麥不易被粉碎成粉狀，粒質較軟的小麥易被粉碎成粉狀。在規(guī)定條件下粉碎樣品時，留存在篩網上的樣品越多，小麥的硬度越高，反之小麥的硬度越低。
產品的測定法與國際通用顆粒度指數法（PSI法）所測的小麥硬度指數值具有顯*的線性正相關系，相關系數達到0.98。