一、地溝油組分分析檢測專用氣相色譜儀概述
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。地溝油蕞大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大?！暗販嫌汀睂儆谌裏o產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)?！暗販嫌汀笔且环N質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是，也確有一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動而不顧人民群眾生命安全私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。
利用氣相色譜法還可用來針對油樣中的脂肪酸組成成分進(jìn)行測定 。經(jīng)過對油樣中的脂肪酸經(jīng) 甲酯化處理 , 程序升溫分離 , 氫火焰離子化檢測器檢測 , 單一油脂的脂肪酸譜圖具有特定的特征譜圖 , 混 合油脂在脂肪酸的組成和含量上與單一油脂有明顯區(qū)別 , 地溝油同時具有多種油脂的脂肪酸譜圖特征 , 如肉豆蔻酸（C14），因此對利用氣相色譜測得的脂肪酸譜圖進(jìn)行比較分析 , 就可用來鑒別樣品是否是摻入地溝油等多種動、植物油的混合油脂。
二、地溝油組分分析檢測專用氣相色譜儀SP8860PLUS簡介
儀器采用全微機(jī)化按鍵操作，大屏幕LCD液晶顯示，顯示直觀、操作方便、是全新一代氣相色譜儀，性價比，性能優(yōu)良，運(yùn)行可靠。除檢測地溝油組分外，廣泛應(yīng)用于1.變壓器油中溶解氣色譜分析；2.科研中環(huán)氧乙烷殘留分析3.焦?fàn)t煤氣分析；4.農(nóng)yao殘留分析；5.血液中酒精分析；6.天然氣、液化氣色譜分析；7.室內(nèi)環(huán)境TVOC色譜分析；8.白酒組分分析；9.高純氣體分析；10.包裝材料溶劑殘留量的檢測。
三、地溝油組分分析檢測專用氣相色譜儀實驗分析
分析儀器：氣相色譜儀，配置FID氫火焰離子化檢測器，毛細(xì)管色譜柱，氣源，恒溫水浴鍋、分析天平、回流冷凝器。
材料試劑：植物油均為某大型超市購買,包括花生油、大豆油、玉米油、橄欖油、食用調(diào)和油、葵花籽油等；動物油為從農(nóng)貿(mào)市場購買動物油脂；地溝油均為*部門查封的地溝油廠家生產(chǎn)或已經(jīng)勾兌好準(zhǔn)備銷售的精煉地溝油。十一碳酸甘油三脂（純度98%），37種脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)溶液（濃度10mg/mL）。
樣品前處理：稱取樣品0.1g于燒瓶中，加入2%氫氧化鈉甲醇溶液8mL，連接回流冷凝器在水浴鍋上80℃回流，直至油滴消失；從回流冷凝器上端加入15%三hua硼甲醇溶液7mL，繼續(xù)回流2分鐘。用去離子水沖洗回流冷凝器，繼續(xù)加熱1分鐘；從水浴鍋上取下燒瓶，迅速冷卻至室溫，準(zhǔn)確加入10mL正庚烷，振搖2分鐘吸取上層正庚烷溶液，過，過膜，上機(jī)待測。
氣相色譜儀測定分析條件：進(jìn)樣口溫度220℃；檢測器溫度280℃；程升：柱溫100℃（4min）以3℃/min升至240℃（15min）；載氣：氮?dú)?，恒壓模式；分流?0:1；進(jìn)樣量：1uL。
通過對50多種市售植物油的37中脂肪酸組成進(jìn)行氣相色譜儀分析，總結(jié)出特定油脂的脂肪酸組成特征，建立特定油脂的脂肪酸指紋譜庫，可以進(jìn)行油脂類別歸屬判斷。同時對20多種地溝油的脂肪酸組成進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)了植物油與地溝油月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）和十七烷酸（C17）等脂肪酸差異性組成，可以用于地溝油的判斷分析，較好的解決了地溝油檢測這一難題。
