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生產型食品冷凍干燥機

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生產型凍干機或者大機規(guī)模生產型食品冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態(tài)下凍結,然后在真空條件下,使冰直接升華成水蒸汽并排走,食品冷凍干燥機從而脫去物料中的水份使物料干燥的一門高新技術。

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生產型食品冷凍干燥機大機規(guī)模生產型食品冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態(tài)下凍結,然后在真空條件下,使冰直接升華成水蒸汽并排走,從而脫去物料中的水份使物料干燥的一門高新技術。它是隨著制冷、真空、生物、電子等技術的發(fā)展而迅速興起的一門多學科綜合應用技術。食品冷凍干燥真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的,制藥、生物制品、食品、化妝品、農副產品等,幾乎所有的農副產品,如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果都可以制成凍干食品、調味品、速溶食品。

  食品冷凍干燥機操作要點如下:

  操作人員必須穿戴好適當的安全裝備。

  冷凍干燥機的操作必須在防爆環(huán)境下進行,有些化學物質可能會產生明火或放電的危險。

  在操作時,必須仔細閱讀說明書和操作手冊,以確保正確使用設備。

  在裝填樣品時,必須確保樣品處于正確的位置,以避免樣品靠近冷凝器,增加冷凝器的壓力。

  在操作過程中,不應超過設備指定的最大處理能力,以免設備受損。

  操作完畢后,必須按照規(guī)定對設備進行清洗和維護,以確保設備的性能和使用壽命。

 

  食品冷凍干燥機冷凍系統(tǒng)保護調節(jié)裝置:采用的產品,穩(wěn)定、安全、可靠。

  高壓壓力保護系統(tǒng):當系統(tǒng)排氣壓力超過允許(設定)壓力時,自動切斷冷凍機運行,防止意外事故發(fā)生。

  中壓壓力調節(jié)系統(tǒng):在雙級制冷系統(tǒng)中,合適的中間壓力對制冷系統(tǒng)的運轉性能以及壽命都是至關重要的。當出現中間壓力低于設定值時,該系統(tǒng)會自動啟動進行調整。為實現凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

  油壓壓力保護系統(tǒng):當食品冷凍干燥機處于長時間運行狀態(tài)時,隨時監(jiān)控壓縮機的油壓壓力,防止壓縮機因缺油造成的損害。

  馬達溫度保護系統(tǒng):當冷凍機溫度高于設定值時,為了保護壓縮機,該系統(tǒng)將自動關停壓縮機。

  低溫回油調節(jié)系統(tǒng):當冷凍機長時間在很低的蒸發(fā)溫度下工作時,如何使冷凍機油順利回至曲軸箱是非常重要的(缺少冷凍機油的系統(tǒng)中常常造成壓縮機“燒毀”)。當曲軸箱中缺少冷凍機油時,該系統(tǒng)自動啟動將使曲軸箱中建立合適的油位。為實現凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

  排氣溫度調節(jié)系統(tǒng):當冷凍機排氣溫度過高時,該系統(tǒng)自動啟動冷卻系統(tǒng),防止高壓部分超溫運行。為實現凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

  防濕沖程調節(jié)系統(tǒng):當冷凍機處于高負荷運行狀態(tài)時,該系統(tǒng)可自動進入調整程序,以防濕沖程甚至“液擊”現象發(fā)生。為實現凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

 

□ 食品冷凍干燥機板層壓塞系統(tǒng)

 

操作方式:

液壓

 

液壓缸位置:

凍干箱體頂部

液壓站:

山西榆次 GAOHANG

油泵為意大利ARON公司生產

主要液壓元件為意大利ATOS公司、美國SUN公司生產

 

壓塞力:

約1.0 Kg / cm2

□ 食品冷凍干燥機控制系統(tǒng)

控制方式:

兩套控制系統(tǒng):plC+電腦(控制室)

plc+觸摸屏(控制柜)

★兩套控制系統(tǒng) 凍干可靠性成倍提高

★ 自動控制系統(tǒng)采用閉環(huán)控制方式

★ 自動控制系統(tǒng)采用PC為上位機,PLC(可編程序控制器)為下位機的自動控制方式。該系統(tǒng)可儲存上百條凍干曲線,并可自動記錄、保存長達十年期間的運行曲線,報警記錄。系統(tǒng)內置有《凍干操作規(guī)程》、《維護保養(yǎng)規(guī)程》、《凍干機驗證文件》等重要資料。

1. PC機選用中文操作系統(tǒng),具有記錄數據不可更改、電子簽名及操作權限劃分等功能,符合21CFR  PART11的要求;

2. 編制程序時采用人機對話、菜單提示的方式,可直接鍵入指令;

3. 設備自動運行時,顯示器上顯示彩色的動態(tài)工況模擬圖;

4. 凍干機中的所有閥門和機泵均能在屏幕上具有開關顯示,狀態(tài)顯示明確;

5. 實時顯示凍干工藝曲線,同時將設定的凍干曲線作為背景圖案一起顯示在屏幕上;

6. 可隨時對進行中的凍干工藝曲線進行手動干預;

7. 具備連鎖、自動應急及停電來電后的自動恢復運行等保護功能;

8. 該系統(tǒng)能儲存上萬條凍干工藝曲線;

9. 具有產品情況、運行狀態(tài)數據庫,可進行生產的輔助管理;

10. 可記錄并保存十年內所有的凍干運行參數及凍干工藝曲線;

11. 打印所有的凍干運行參數及曲線,包括日期、時間、制品數量及投料號、操作者等;

12. 在凍干程序連續(xù)運行過程中可時實查詢和顯示重要工藝參數;

13. 可在發(fā)生故障時顯示故障點(具有故障自動檢測系統(tǒng),有故障自診斷功能),并具有故障報警記錄功能;

14. 在自動操作時,pc控制系統(tǒng)一旦發(fā)生故障,可立即切換觸摸屏控制操作模式,用戶仍可繼續(xù)進行并完成凍干程序。

15. 在操作系統(tǒng)中,系統(tǒng)內部具有多種邏輯連鎖功能,可防止誤操作發(fā)生;

16. 系統(tǒng)具有雙重保密指令,*避免因人為因素造成的內部損壞、丟失和誤動作;

17. 系統(tǒng)可自動判斷凍干終點(有凍干終點判斷功能);

18. 可實現自動壓塞操作(液壓系統(tǒng)中帶有電子防滑落裝置,能防止板層非正常下滑);

19. 具有對壓縮空氣、冷卻水、蒸汽壓力等傳感器參數的檢測、監(jiān)測及報警功能;

20. 加熱方式為固態(tài)繼電器輸出,自動配合所需制品的升華能力;

 

 

PC機:

中國聯想(商用機)

 

PLC(可編程序控制器):

日本 歐姆龍

 

觸摸屏

昆侖通態(tài) 10寸屏

 

中間繼電器:

日本IDEC (和泉)

 

交流接觸器:

德國SIEMENS(西門子,中國)

 

空氣斷路器:

德國SIEMENS(西門子,中國)

生產型凍干機圖片:

 

食品冷凍干燥機主要配置及技術指標

制冷系統(tǒng):德國比澤爾半封閉壓縮機一臺

制冷配件:DANFOSS

真空系統(tǒng):進口真空泵一臺

控制系統(tǒng):日本歐姆龍PLC+觸摸屏+pc

功能:各故障點檢測報警、數據、曲線顯示、存儲及打印、真空控制、終點判斷。

箱體極限溫度:-55℃

冷阱極限溫度:-75℃
           真空極限:2Pa

可選配:

共晶點測試儀

液壓系統(tǒng)

冷水機組

清洗系統(tǒng)

在位清洗系統(tǒng)

 

箱體:   訂制

可做一體/分體機

 

 

 

奧特佳美科技(北京)有限公司

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