在科研、教學和食品質量檢測等方面都不可避免的需要對氮含量進行測量，目前測量氮含量的方法主要凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法等。現(xiàn)在盡管有很多*的自動或全自動凱氏定氮儀，這些儀器價格適宜，使用專門試劑，是主流的檢測儀器。

在科研、教學和食品質量檢測等方面都不可避免的需要對氮含量進行測量，目前測量氮含量的方法主要凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法等?，F(xiàn)在盡管有很多*的自動或全自動凱氏定氮儀，但這些儀器價格適宜，使用專門試劑，是主流的檢測儀器。雖然定氮儀采用的凱氏定氮法原理簡單，但由于該方法較為繁瑣，尤其是消化時間較長，限制了其應用。已有研究者開展了加入雙氧水縮短消化時間的研究。從蝦蟹殼等廢棄物中回收甲殼素、蛋白質等有用物質是目前研究的熱點之一，除采用元素分析儀外，凱氏定氮法仍然是測定蝦蟹殼中總氮含量的常用方法。

采用全自動凱氏定氮儀對加入雙氧水測定蝦殼中氮含量的消化條件進行了研究，為本科實驗教學、科研和生產(chǎn)實踐提供一種省時、經(jīng)濟和環(huán)保的氮含量測定方法。在蒸餾前應檢查蒸餾裝置的密封情況，方法為用分析純硫酸銨代替試樣，按試樣檢測步驟操作，并考察加氫氧化鈉的漏斗采用水封提高裝置氣密性的可行，無論加氫氧化鈉的漏斗是否采用水封，氮回收率均大于99%，表明所全自動凱氏定氮儀密封性良好。加水封氮回收率大于不加水封，表明加水封可以避免漏氣造成氨的逸出而影響測定結果，這與總結的凱氏定氮法檢驗中應注意的事項*。

儀器名稱：全自動凱氏定氮儀

儀器型號：ZDDN-II

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