物性測試儀適用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休閑食品、果蔬制品、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品、藥品、生物材料、煙草行業(yè)等物性分析與檢測,質(zhì)構(gòu)儀又叫物性測試儀。
質(zhì)構(gòu)儀測試指標(biāo)有：全質(zhì)構(gòu)測試（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、回復(fù)性、彈性、拉伸強度、屈服應(yīng)力、延展性、凝膠強度、凝凍強度等。
質(zhì)構(gòu)儀特別適用于物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究、企業(yè)工廠的新品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。可應(yīng)用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領(lǐng)域。
質(zhì)構(gòu)儀產(chǎn)品特點：
1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。
2、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動。
3、友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,
4、可適配各種探頭.
5、限位：上、下限位可隨意移動位置，電磁感應(yīng)法限位原理，精準(zhǔn)靈敏。
6、軟件：專業(yè)測控軟件，整個過程自動試驗，無需手動運算；放入試樣后，只需按下測試鍵，自動下壓，軟件自動判斷試驗完畢，
7、保護：配置電磁限位，急停按鈕等多重保護。
8、傳動：減速電機經(jīng)同步輪驅(qū)動精密滾珠絲杠，傳動準(zhǔn)確，靜音運行。
9、整機：加厚一體式工作臺面，加厚上橫梁，整機穩(wěn)固，美觀。
質(zhì)構(gòu)儀電腦控制軟件主要功能特點：
1、實時測量與顯示試驗力及峰值、位移、變形等各信號；實現(xiàn)Win2000、WinXP等模式平臺下的實時采集與控制；高速采樣，試驗過程控制、橫梁移動速度的改變、參數(shù)輸入等操作可全部用鍵盤、鼠標(biāo)完成，使用方便快捷；
2、實現(xiàn)負(fù)荷-變形，等多種試驗曲線的實時屏幕顯示；
3、試驗數(shù)據(jù)以文本文件存貯，以方便用戶查詢，以及利用任何通用報表、字處理軟件對試驗數(shù)據(jù)進行再處理，同時方便聯(lián)網(wǎng)傳遞數(shù)據(jù)；可以進行曲線疊加對比，便于對比分析；
4、可按用戶要求格式打印試驗報告。用戶可以自己選擇報告輸出基本信息和試驗結(jié)果及試驗曲線的內(nèi)容，滿足各種需要；
5、可實現(xiàn)及時升級操作軟件功能，增加試驗項目。
6、可以實現(xiàn)一機多個傳感器。
