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近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)作為一種快速、無(wú)損的光譜檢測(cè)技術(shù)，在蜂蜜檢測(cè)中也有著廣泛的應(yīng)用。近紅外光譜儀以近紅外光作為光源，照射在蜂蜜的內(nèi)部，利用近紅外光在蜂蜜中發(fā)生吸收、反射、漫反射和透射等物理現(xiàn)象，應(yīng)用光學(xué)檢測(cè)器采集攜帶蜂蜜品質(zhì)信息的光譜，并利用該信息結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)對(duì)蜂蜜進(jìn)行快速檢測(cè)?？梢詫?duì)蜂蜜進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)、摻假判別檢測(cè)、植物源判別檢測(cè)、產(chǎn)地判別檢測(cè)等檢測(cè)工作。
蜂蜜產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)
近紅外光譜儀可以對(duì)蜂蜜中水分、葡萄糖、果糖、酸度、電導(dǎo)率、*、羥甲基糠醛等理化指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，能夠有效的避免經(jīng)典化學(xué)分析方法及現(xiàn)代儀器分析化學(xué)方法限于設(shè)備成本高、檢測(cè)速度慢、對(duì)樣品有破壞、操作過(guò)程復(fù)雜，只能序后抽檢等缺點(diǎn)。
蜂蜜摻假判別檢測(cè)
利用近紅外光譜儀可以判別向蜂蜜中摻人蔗糖、轉(zhuǎn)化糖、果糖、葡萄糖、葡糖糖漿、果葡糖漿等現(xiàn)象，避免在采用國(guó)標(biāo)中蜂蜜中碳-4植物糖含量測(cè)定方法穩(wěn)定碳同位素比例法時(shí)費(fèi)用較高的問(wèn)題。
蜂蜜產(chǎn)地和植物源鑒定
由于不同產(chǎn)地不同植物源的蜂蜜含有不同物質(zhì)成分，特別是一些特殊的功能成分，因此，對(duì)于蜂蜜產(chǎn)地和植物源的快速判別有利于打擊市場(chǎng)上以次摻好、以次充好等現(xiàn)象。
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第62屆中國(guó)高等教育博覽會(huì)
展會(huì)城市：重慶市展會(huì)時(shí)間：2024-11-15