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【食品行業(yè)】AKF-V6水分測定儀測定山梨糖醇含水量

來源:上海禾工科學(xué)儀器有限公司   2024年06月04日 11:11  

摘要:

山梨糖醇,化學(xué)式為C6H14O6,白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭;市場上的銷售形式為液體或固體狀態(tài)。有DL兩種旋光異構(gòu)體,廣泛分布于自然界植物果實(shí)中,常被應(yīng)用于食品中作為甜味劑、疏松劑保濕劑等。本試驗(yàn)通過AKF-V6來測定山梨糖醇含水量。

儀器配置

AKF-V6主機(jī)

全封閉安全滴定池組件

鉑針電極

滴定池?cái)嚢枧_    

高精度計(jì)量管(20mL

試劑配置

滴定劑:容量法單組份試劑,國產(chǎn)

滴定3.261mg/ml

溶劑無水甲醇

 

測定方法

1. 使用儀器吸溶劑功能向滴定池內(nèi)注入約 30ml 的無水甲醇。

2. 使用儀器打空白功能滴定至終點(diǎn),去除滴定池內(nèi)的水分,儀器就緒并保持終點(diǎn)狀態(tài)。

3. 用經(jīng)過干燥處理的微量進(jìn)樣針精確抽取 10μL 純水,選擇儀器標(biāo)定功能,將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下,開始標(biāo)定。

4. 重復(fù)步驟 3,反復(fù)測量 3~5 次,儀器會保存標(biāo)定結(jié)果并計(jì)算平均值作為試劑的滴定度。

5. 待打空白平衡后,稱取一定量樣品加入滴定池中并開始測量。

儀器參數(shù)

 計(jì)量管體積20ml  

 最短時長60   

 終點(diǎn)延時10      

 漂移扣除

 終點(diǎn)保持:開

測試數(shù)據(jù)

 環(huán)境溫度24.1

 環(huán)境濕度59.1%

序號

樣品量/g

試劑消耗/ml

測試時間/min

測量結(jié)果/%

1

0.3245

1.6487

3

1.533

2

0.3299

1.6455

3

1.522

3

0.3252

1.6539

3

1.532


測試結(jié)果:樣品水分約為1.529%


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