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近年來，能量飲料呈現(xiàn)繁榮的趨勢，無論是消費增速、市場增容還是新品推出都急劇發(fā)展。能量飲料的發(fā)展源自消費者對健康的訴求。維生素、礦物質、植物提取物等營養(yǎng)物質以及不含防腐劑、天然、有機、低糖等特點都是消費者選擇能量飲料的關注點。

　　在能量飲料的細分產品中，天然成分的功能性飲料的消費增長幅度是大的，消費者對全天然成分的能量飲料興趣十分濃厚。數據顯示，2011年，美國天然和有機食品及飲料銷售額接近390億美元，而在2015年，銷售額已超過780億美元。

　　天然成分大多來自，在歐美市場，哪些植物提取物是的能量飲料成分呢？

　　功能性飲料常用的植物提取物

　　能量飲料大多用來補充體力和提高精力，所以添加的植物成分要么含有天然，要么含有大量營養(yǎng)物質，以下幾種都是能量飲料常見的植物配料。

　　瓜拉納提取物

　　瓜拉納又稱巴西可可，其種子含有2.5%—7.0%的瓜拉納因，為一種中樞神經系統(tǒng)刺激劑，增強心率和收縮力，抑制血小板凝集，促進胃酸分泌，引起多尿，松弛腦外血管和支氣管平滑肌，促進兒茶酚胺釋放，間接抑制組胺釋放。和傳統(tǒng)的功能保健品不同，瓜拉納所含的天然，能夠逐漸而緩慢地刺激神經，刺激維持的有效期長，而且刺激比較溫和，對人體沒有危害。長期食用有提神醒腦、滋陰壯陽、控制食欲、緩解腹痛、恢復體力、補充能量、強身健體之功效。

　　可樂的果提取物

　　可樂的果原產非洲熱帶。當地土著居民很早就通過咀嚼食用可樂的果來作興奮劑和疲勞恢復劑，其主要成分為可可豆堿、香精油、糖苷、可樂堿。另外，可樂的果還能加速身體新陳代謝，達到燃燒脂肪的功效。

　　瑪咖提取物

　　瑪咖含有生物堿、芥子油苷、維生素、蛋白質、氨基酸、多糖、礦物質和多種天然植物活性成分?，斂У亩喾N生物堿能夠調節(jié)腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷爾蒙水平；豐富的牛磺酸、蛋白質等能夠調理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期癥狀；鐵、蛋白質、氨基酸、礦物質鋅等可幫助堅固免疫系統(tǒng)，提升機體抗病力，抗疲勞，改善貧血癥狀。

　　肉蓯蓉提取物

　　現(xiàn)代研究表明，肉蓯蓉具有提高腎功能、增強記憶力、緩解老年癡呆、延緩衰老、抗疲勞、調節(jié)免疫功能等多方面的作用。它主要通過4種途徑提高記憶力：1.保護神經細胞，抑制神經細胞的凋亡；2.促進神經細胞的生長和修復；3.增加腦內神經遞質的釋放；4.改善腦循環(huán)，對腦力工作者提高工作效率十分有效。

　　此外，人參提取物、綠茶提取物等都是常見的能量飲料成分。

　　新興植物提取物備受關注

　　隨著超級食品概念的提出，一些新興植物成分開始備受關注，在食品飲料中應用越來越頻繁。

　　巴西莓提取物

　　巴西莓是美國人的健康減肥食品，原產巴西。巴西莓富含*和抗氧化物，對人體具有非常明顯的功效，主要體現(xiàn)在抗氧化、抗自由基、增強皮膚免疫力，抗衰老、保持油性皮膚的油水平衡，降低*等方面。

　　巴西莓是既可以減肥又抗衰老的食品，其含有豐富的膳食纖維和高價值油脂，還富含多種身體必需的營養(yǎng)成分：鉀、鈣、鐵、*和*等。

　　越橘提取物

　　越橘是一種產自北歐的可呈現(xiàn)出紫藍或紫紅色的小漿果，主要活性成分為花色苷。越橘的外表和藍莓非常像，但和藍莓相比，越橘的花色苷的含量要高出4—5倍，保健效果更好。

　　越橘因其有益于視力和預防血管硬化而逐漸被人們認識和喜愛。經常食用越橘，能減少自由基對眼睛晶狀體和視網膜的傷害，預防視網膜病變；還能增強毛細血管的柔韌性，促進眼內微循環(huán)，進而改善視力。另外越橘能防癌變，對慢性乙肝也有改善作用等。

　　枸杞提取物

　　枸杞在我國是已經是常用的保健食品了，但在西方國家卻是非常流行的新興配料。枸杞一直作為被用作滋補肝腎的藥材，同時具有免疫調節(jié)作用，對造血功能也有促進作用，還有抗衰老、抗突變、抗腫瘤、調節(jié)血脂、保肝及抗脂肪肝、調節(jié)血糖、調節(jié)血壓作用。

　　隨著功能飲料市場的進一步擴大，更多的天然植物提取物將作為配料用于飲料中，為植物提取物行業(yè)帶來新的活力。