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大閘蟹是中國(guó)河蟹的一種，學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起東北南至廣東，漫長(zhǎng)的海岸線上淡水系里廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量zui大，口感zui鮮美。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹，尤其以陽(yáng)澄湖所產(chǎn)z...
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