蘭博柱后衍生攜手安捷倫液相色譜檢測功能飲料中?；撬?/h1>

時間：2019-2-27閱讀：510

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　　牛磺酸是一種天然存在的含硫的β氨基酸，在體內(nèi)多以游離方式存在，具有多種藥理和營養(yǎng)保健作用，我國于1993年批準(zhǔn)在乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品及強化飲料中可添加?；撬嶙鳛楣δ軤I養(yǎng)劑。功能性飲品中適當(dāng)添加?；撬?，可達(dá)到強化補給及保健功效。但過量攝入?；撬釙种企w內(nèi)其它營養(yǎng)元素的吸收，造成人體內(nèi)營養(yǎng)失衡，因此嚴(yán)格控制牛磺酸攝入量及準(zhǔn)確檢測功能性飲品中?；撬岬暮?，對均衡營養(yǎng)攝入具有重要意義。

　　目前關(guān)于牛磺酸的檢測方法有滴定法、薄層色譜法、氨基酸自動分析法和液相色譜法等。綜合儀器成本、操作復(fù)雜程度以及結(jié)果準(zhǔn)確性等多方面考慮，采用AMINO–NA柱分離?；撬幔⒘薕PA柱后在線衍生HPLC法測定功能性飲料中?；撬岬姆椒ā悠诽幚砗?，在氨基酸分析柱中分離被測物，再與OPA柱后在線衍生，由FLD檢測定量。將該法用于市售功能性飲料中牛磺酸含量的測定，取得了良好的效果。

　　主要檢測儀器及耗材：美國安捷倫1260型液相色譜儀，配備FLD檢測器；美國蘭博公司PCR3 柱后衍生裝置；日本島津公司AMINO–NA柱(100 mm ×6.0 mm）色譜柱。

　　采用AMINO–NA柱分離功能性飲料中的?；撬?，與鄰苯二甲醛(OPA)柱后在線衍生，衍生物由熒光檢測器定量檢測，該方法簡化了實驗操作步驟，提高了檢測靈敏度，測定結(jié)果準(zhǔn)確可靠，適用于市售功能性飲料中牛磺酸的檢測。

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